肉质是人们每天都要吃的食物之一，自改革开放以来国民生活水平相较之前有了飞速发育，现代人再也不用过吃不饱穿不暖的生活，在满足物质享受的同时，越来越多的人开始追求精神上的享受和独特的味蕾体验。#夏方养生指南#
不同的肉食带给人的口感和制作方式都会有所差异，红烧肉、糖醋排骨、糖醋里脊、京酱肉丝、肉末粉条等，无论哪种肉食烹饪出来的口感堪称一绝。
肉类食品中含有多种对身体有益的营养成分，如：蛋白质，氨基酸，维生素，矿物质，脂肪，（钙、铁、锌、镁、钾）微量元素，吃肉，能够给身体提供能量和热量，维持日常所需完成正常生理循环。
很多不法商家为了从肉食中谋取高额的利润，开始有计划的贩卖一些劣质肉，比如：“注胶肉”，猪脚肉顾名思义就是用食用胶和水的混合液注入猪牛羊体内，随后利用胶的凝固性将水分锁住，有的屠宰户在注胶的同时还会加入一些实验和防腐剂，以此延长入职的保质期。
注胶肉中含有大量对身体有害的焦虑物质和化学添加剂，经常食用注胶肉会加重胃肠道的负担，难以消化吸收食物，注胶肉中含有的防腐成分会降低机体免疫力，给细菌病*可趁之机。
01什么是注胶肉？
活猪注胶时，需要从活猪的口中灌入食用胶一直灌到后腿，直到猪无法站立，说明注胶已经惯到极限，活猪注胶不是件容易的事，需要使用高压泵，操作复杂，人工费力大，因此多数不良商家会选择死猪注胶的方式。
一次注胶可以灌10公斤胶水，需要10来分钟左右，猪脚肉从外观看上去水淋淋的，鲜嫩的肉质更吸引人的