#恒星计划#
红小豆泥
红小豆克，红糖克，清水1.5千克。
1.将红小豆挑洗干净，放入锅内，加入水，用旺火烧开后，加盖转小火炯熟，捞出再用勺将红小豆压成泥待用。
2.将锅内倒入少许油，下入红糖炒至溶化，倒入豆泥，改用中火炒好即成。
.此菜的特点是：香甜细软，含B族维生素及铁质，适宜10月以上的婴儿食用。可同粥一起食之。
4.制作的关键：煮炯豆时，必须凉水下锅，旺火烧开，小火炯煮。否则，容易把豆烧僵，影响起沙。煮豆越烂越好，这样才可除去豆腥气味，并容易搅烂。炒沙时要不停地擦着锅底搅炒，并随着豆沙趋于成熟时，把火改小，以免烧焦而生苦味。
鱼肉水饺
面粉克，鲜鱼克，韭菜克，肥猪肉75克，香油0克，酱油40克，精盐15克，味精5克，熟花生油25克，料酒5克。
1.将鱼去鳞、鳍、鳃，开膛去内脏洗净，剔出鱼肉，连同肥肉一同切碎，剁成茸状，加克鸡汤搅成糊状，再加入精盐、酱油、味精，继续搅拌成稠糊状时，加入韭菜（洗净切碎）、香油、料酒、拌匀成馅。
2.面粉加花生油25克、温水20克和匀，揉成面团，揪成50克（干面）10个的面剂，擀成小圆皮，加入馅包成小饺子待用。
.将水倒入锅内，开后下入水饺，边下边用勺在锅内慢慢推转，待水饺浮起后，见馅与皮鼓起，捞出即成。
4.这种水饺的特点是：鲜嫩滑润，适宜9个月以上的婴儿食用。
5.制作的关键是：饺子个要小、皮要薄，多煮一煮，取鱼肉时，千万要把鱼刺、鱼皮剔净，馅要剁烂。
疙瘩汤
面粉克，鸡蛋清8个，鸡蛋*4个，虾仁克，菠菜叶克，香菜克，高汤1公斤，精盐15克，味精5克，香油10克。
1.将鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成薄片，切成*豆大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。
2.虾仁切成小片，香菜切末，菠菜切末待用。
.将高汤倒入锅内，放入虾、精盐、味精，汤开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋*，加入香菜末、菠菜末，滴入香油，盛入盆内即成。
4.此汤的特点是：滑润，汤鲜味美，营养丰富，9～11月的婴儿食用。
5.制作的关键是：面疙瘩搓好后，要将面粉抖净，这样煮熟后汤清，不乱汤。因是婴幼儿食用，面疙瘩下锅后要多煮一煮。
鸡肉粥
大米克，鸡肉末克，植物油50克，酱油0克，精盐10克，葱、姜末少许，清水2.5千克。
1.将米淘洗干净，放入锅内，倒入清水用旺火煮开，转微火熬至粘稠待用。
2.将油倒入锅内，下入鸡肉末炒散，加入葱姜末、酱油搅匀，倒入米粥锅内，加入精盐，尝好味，用微火煮几分钟即成。
.此粥的特点是：粘稠，味香，适宜7～8个月的婴儿食用。
4.制作的关键是：粥一定要熬烂、发粘，鸡肉末煽炒入味后再下粥同熬。
鱼肉松粥
大米克，鱼肉松克，菠菜克，精盐6克，清水2.5千克。
1.将大米淘洗干净，放入锅内，倒入清水用旺火煮开，转微火熬至粘稠待用。
2.将菠菜用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，尝好味，用微火熬几分钟即成。
.此粥的特点是：粥粘，味鲜而香，营养丰富。适宜7～8个月的婴儿食用。
4.制作的关键是：粥要熬烂、熬粘，鱼肉松、菠菜放入粥内一熬即可，不要熬的时间过长。
肉末软饭
大米克，茄子克，葱头20克，芹菜50克，瘦猪肉末克，植物油50克，酱油5克，精盐10克，姜末少许。
1.将米淘洗干净，放入小盆内，加入清水，上笼蒸成软饭待用。
2.将茄子、葱头、芹菜择洗干净，均切成末。
.将油倒入锅内，下入肉末炒散，加入葱姜、酱油搅炒均匀，加入茄子末、葱头末、芹菜末偏炒断生，加少许水、精盐，放入软米饭，混合后，尝好味，稍炯一下出锅即成。
4.此饮的特点是：味道成香，饭软烂，营养丰富，适宜9个月以上的婴幼儿食用。