现如今，美食界的潮流变化一点不亚于时尚界。
从羽衣甘蓝、牛油果、到藜麦，食物界超级明星一个接一个，新的流行趋势也是一波接一波，比如脂肪回归、只吃当地食材的土食运动，以及给一切可能不可能的食物加上“artisan”前缀——artisan本来是指的是手工艺人，看起来有点不知所云但翻译成工匠精神一点都不违和，你可以在市面上找到富有工匠精神的手作薯片、面包、披萨甚至生菜，别奇怪，大多数歪果仁也不知道手作生菜（artisanlettuce）到底是什么*。
不出意料地，主要是年轻人在消费这些略显浮夸的流行饮食。年轻人市场调研公司Ypulse最近调查了名13到33岁之间的美国年轻人，想要解答他们是如何追随饮食潮流的。
调查结果显示，最受美国年轻人喜爱的时髦食物第一名是甜辣食物（40%）、其次是藜麦（36%）、碗装食物（35%），精酿啤酒（25%）等等。前面提到的手作系列也位列前十，分别是第五名的手工冰淇淋和第九名的笼统的手作产品。
尝试过这种时髦食物的年轻人比例
有42%的美国年轻男女自称吃货，他们对尝试时髦食物有同样的热情，但乐于尝试的品种不同。男青年对啤酒类情有独钟，女青年则更容易被各种高颜值食物吸引。
21%的年轻女士尝试过精酿啤酒，而年轻男士的比例是30%，此外他们中还有16%去过啤酒吧，13%试过啤酒伴侣。所谓啤酒伴侣指的搭配不同啤酒口味的特定食物，比如果味配水产，黑啤配巧克力……我们在精酿啤酒社区CraftBeer.