TUhjnbcbe - 2023/10/12 23:42:00
我家用它包饺子，味道胜过肉馅饺子，清爽不油腻，出锅连吃20个，真香夏日是一个即欣喜又美丽的季节，天气虽然炎热，但是抵挡不了家有学子带来的喜悦。这两天收到了孩子的录取通知书，心中的喜悦跃然脸上。在这样的日子里吃饺子是一定要有的。这个季节包饺子，你家试过这个菜吗？它是碱性蔬菜，夏天正是丰收的季节，菜市场也就2块钱一斤，买上一斤就可以包上一顿饺子，味道胜过肉馅的饺子，清爽好吃。它就是四季豆，四季豆又叫芸豆，芸扁豆等等，四季豆是营养十分丰富的一种蔬菜，吃法也很多，例如：炖，炒，蒸，炸，做馅等等，都十分好吃。今天和大家分享的就是用四季豆来做馅包的饺子，味道超好吃，是我家夏天最喜欢的饺子馅料之一。喜欢吃饺子，赶紧一起试试吧~~所用材料：面粉克，芸豆克，虾皮少许，大葱少许，姜末少许，盐适量，鸡精少许，花生油少许。做法步骤：第一步：面粉加上清水和成软硬适中的面团，揉匀静置一会儿。面粉和水的比例基本2：1即可，但是因为面粉的吸水性和地域气候，所需要的水分也会不同，看情况而定即可。第二步：四季豆摘洗干净，放到锅里煮熟，剁成碎末成为馅料。第三步：把剁好的四季豆放到盆里，剁上葱末，撒上虾皮。第四步：放上少许盐，鸡精，花生油，搅拌均匀，这样馅料就做好了。第五步：面团揉匀，揪成小剂子，按扁擀成薄一些的饺子皮。第六步：拿一个饺子皮，放上稍多一些的馅料，两手捏紧，饺子饺成了，全部包完放到盖帘上。第七步：锅里放上清水烧开，煮上饺子用勺子轻轻地推动，防止饺子粘锅，盖上盖子煮熟饺子，捞出即可开吃，蘸食蒜泥或者米醋味道更好。我们常吃的这种四季豆中是含有丰富叶酸的，这种物质对孕妈妈很有好处，而且多吃四季豆还能有效地让我们放松精神，促进脑部健康的发育是非常有好处的。这样用四季豆包的饺子很适合夏季，清爽好吃，连吃20个都不腻，不会做就很可惜了。峰儿话语：1，用四季豆包饺子一定要提前煮开，值得注意的是四季豆不要煮得太烂，那样再做馅就不好吃了，开锅立刻捞到冷水中过凉剁馅正好。2，素馅饺子包的时候要把皮擀得更薄，馅料更多，口感和味道才会更棒。3，煮饺子，要盖上盖子把馅料熟透，素馅饺子煮制的时间稍微短一些就可，如果煮肉馅的饺子就要时间略长，以保证馅料熟透。感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~