随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。
1、食疗已成为养生保健的必然趋势
药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。
2、古人就非常重视食疗
食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。
孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。
随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。
3、食物的功效不小于药物
对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。
4、食疗也要对证，有所宜，有所忌
中医治疗必须遵守自然治疗的原则，非常重视“对证下药”，食疗也属于中医的范畴，也要求是对证的，在选择食补前，先要了解个人体质，保证偏差不能太大，否则就达不到食疗的目的。
为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。
《百病食疗大全》:硒称为“心脏守护神”！多吃这3种高硒菜，提高免疫力，少生小病
人上年纪以后，身体会出现各种小病，比较常见的就是高血压、糖尿病、心脏血管等的，我们想要健康长寿，要保持好愉快的心情，多吃富含“硒”元素的食物。
硒对身体非常关键，是维持心脏功能的微量元素，被称为“心脏保护神”，有助于抗衰老、提高免疫力、增强生育功能等等，如果身体硒元素不足，会导致得可能各种疾病。
今天给大家介绍3种高硒菜，硒含量高，现在疫情放开后，建议每周吃3次，提高免疫力，少生小病。
第一种：香菜
推荐食谱：
食材准备：香菜、鸡蛋、食盐、黑胡椒粉、辣椒酱、花生油
详细步骤：
1、准备1把香菜，摘去根部，用自然水清洗干净，再沥干水分备用。
2、再用菜刀把香菜切成小段，或者把它给切碎，怎么切都是可以的。
3、碗中打入3个母鸡蛋，加入1勺食盐、1勺黑胡椒粉，搅拌均匀。
4、起锅烧油，倒入鸡蛋液，小火慢煎，煎至定型后，再快速翻炒熟。
5、然后加入1勺辣椒酱，不能吃辣的，可以不放，再加入香菜段。
6、继续快速地翻炒均匀，把香菜炒软炒香，这个步骤要开中火翻炒。
7、出锅之前，加入少许生抽调味，继续翻炒几下，即可关火盛出。
8、这道香菜炒鸡蛋，鲜香入味，爱吃香菜的人，尝过后肯定会爱上。
第二种：上海青
推荐食谱：
食材准备：上海青、胡萝卜、大蒜、蚝油、生抽、玉米淀粉
详细步骤：
1、上海青放入盆中，加入小苏打，倒入清水浸泡10分钟，再清洗干净。
2、洗好之后，放在案板上，用刀切掉根部，再对半分开，切成这个样子。
3、准备多一些大蒜子，把它切成薄片，再改刀剁成蒜末，剁得碎一点。
4、准备半根胡萝卜，削去外皮，洗净后切成细丝，再改刀切成小碎丁。
5、碗中加入蚝油、生抽、玉米淀粉，倒满一大碗清水，搅拌均匀备用。
6、锅中水烧开，加入食用油，放入上海青，焯水20秒，立即捞出控水。
7、焯好水之后，把上海青摆入盘中，把它摆放整齐，这样才更加好看。
8、起锅烧油，放入蒜末胡萝卜丁，开大火快速地翻炒，把食材炒出香味。
9、再倒入调料好的料汁，继续翻炒均匀，把汤汁烧制浓稠就差不多了。
10、最后将料汁淋到上海青上，清淡不油腻，适合老人和小孩子多吃。
第三种：杏鲍菇
推荐食谱：
食材准备：杏鲍菇、鸡蛋、青椒、生姜、大蒜
详细步骤：
1、准备2个杏鲍菇，清洗干净后，先切成小段，再改刀切成菱形片。
2、准备1根胡萝卜，削去外皮，改刀把它切成菱形片，装入盘中备用。
3、青椒去掉籽，切成小块，生姜去皮切片，大蒜洗净切片，放入盘中。
4、碗中打入3个鸡蛋，加入食盐白醋，用筷子搅拌均匀，放旁边备用。
5、起锅烧油，倒入鸡蛋液，煎至定型后，再把它掏碎，盛入盘中备用。
6、锅中加油，放入蒜姜炒出香味，再把切好的胡萝卜和杏鲍菇也加进来。
7、然后用铲子不停地给它翻炒，一直把它们炒至断生，再加入青椒翻炒。
8、再把鸡蛋也加进来，继续开大火翻炒，一直炒到青椒断生，炒出香味。
9、开始调味，加入生抽、蚝油、食盐、水淀粉，翻炒均匀，炒至入味。
10、最后关火盛出，鲜香嫩滑，营养又美味，做法非常简单，全家人都爱吃。
很多人都不知道如何正确安排饮食，自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
在长期的发展中，它已经成为一个系统，在国外也有相当的声誉和影响力。
中国有自己系统的食疗哲学和方法。如果我们想健康长寿，我们在平时也应该注意学习这些知识，从饮食疗法开始。
《百病食疗大全》这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》详细介绍了不同中草药药性和食物的特性，精选了一千多个绿色、安全、有效食疗方子。
可以让我们在家里进行饮食治疗，并通过饮食治疗达到保持健康的目的。
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
此外，《百病食疗大全》书中食疗方子涉及的食材都是绿色和健康的，没有任何副作用。
都是一些我们平常吃的食物，价格也很实惠，制作方法也很简单。
书中的描述图文并茂，通俗易懂。只要你有双手，你就能做到。
养生，健康取决于！只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。
老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
如果它与中医药和中医药相结合，您将不会寻求治疗。这套食疗文化是老一辈中医通过几十年的科学实验整理出的成功案例的良方。
它非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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