胆固醇是一种广泛分布于体内的物质，此外还有构成身体脂肪层的甘油三酯，当血管当中胆固醇和甘油三酯浓度增加时，如果不及时调整，就会诱发高脂血症，影响健康。
这几年来越来越多的人患有高脂血症，而且也越来越趋向于年轻化，这是一种慢性代谢类的疾病，是无法彻底治愈的，只有调节生活方式和饮食方式，坚持服用降脂药物来帮助稳定血脂水平。
并不是所有的胆固醇都是不利于身体健康的胆固醇也有好坏之分，好胆固醇是指高密度脂蛋白胆固醇，它可以依附在脂蛋白上，从周围组织进入肝脏内，继而被代谢分解排出体外，降低心脑血管疾病的患病风险。
坏胆固醇是指低密度脂蛋白胆固醇，这种胆固醇会将自己送往动脉内，容易引起胆固醇，大量在血管内堆积，诱发各种心血管疾病。
01胆固醇的标准值是多少？
胆固醇的正常值一般是小于5.17毫摩尔每升，最好将胆固醇控制在5.2毫摩尔每升以内。
如果是40岁以上的成年人，合并有冠心病，高血压，糖尿病等高危因素的话，胆固醇水平应该控制在4.5毫摩尔每升以内，并且需要做到至少每年体检一次，血脂和胆固醇。
高危人群最好做到每3~6个月检查一次血脂和胆固醇。
02胆固醇超标会给身体带来哪些危害？
皮肤表面出现肿块
当胆固醇无法有效分解时，可能会堆积在手部关节和皮肤表层，当拳头握紧时，手部的关节部位可能会出现*色的肿块。
由于胆固醇的小肿块数量较多，会分布在较为脆弱的皮肤部位，如眼睑和大腿等一系列的部位均可能发现淡*色的皮肤肿块。
头晕头痛
胆固醇过高也可能会阻碍血液循环的顺畅进行，特别是脑部血管会受到明显的影响，因此身体胆固醇过高会出现明显的大脑缺血症状，比如头晕和胸闷，如果身体过于肥胖或者血脂过高，可能会出现莫名其妙的头晕胸闷的症状，这个时候就要考虑是不是体内的胆固醇超标了。
骨质疏松
胆固醇过量也会影响身体对矿物质的吸收，可能会出现关节疼痛和骨质疏松的问题，高胆固醇患者牙缝也会逐渐变宽，牙齿和关节更加脆弱，所以患者在适量补钙时，如果出现了缺钙和骨质疏松的问题，就要考虑胆固醇的摄入问题。
腿部抽筋
当胆固醇过多无法储存的时候，可能会堆积在腿部的肌肉内引发抽筋，让患者产生腿肚子抽筋和刺痛的感觉，同时体内也无法有效地吸收钙质，让腿部疼痛和抽筋的现象更加明显。
高血脂的出现与饮食是有很大关系的，在平时大家一定要远离一些高胆固醇的食物。
03“胆固醇大户”公布，4种食物或会升高血脂，平时要管住嘴
猪脑
猪脑的营养价值本来是比较高的，含有丰富的钙磷铁等营养物质，吃了猪脑之后能够滋肝补肾，对于腰酸足软，心血不足，烦躁不安，失眠多汗的患者，可以适当吃猪脑。
不过大家需要注意，猪脑当中的胆固醇含量是非常高的，对于动脉硬化患者来说是不能吃的，克猪脑当中胆固醇含量就高达毫克。
即便对于普通的人群，在平时吃猪脑也要严格控制好量，以免导致胆固醇数值飙升。
猪肝
猪肝当中含有丰富的铁元素，适当吃猪肝可以预防缺铁性贫血，但是猪肝的胆固醇含量也是非常高的，克猪肝当中的胆固醇含量为毫克，如果在平时经常吃猪肝的话，很容易导致高血压、高血脂的问题，尤其对于心脑血管疾病的人，不要吃太多猪肝。
鱼子酱
鱼子酱本来是一种价格比较高的食物，营养价值比较高，但是鱼子酱却属于一种高胆固醇的食物，克鱼籽酱当中胆固醇的含量约为毫克，高于动物内脏的胆固醇含量。
在平时中老年朋友一定要严格控制好鱼子酱的摄入量，对于患有高血压心血管疾病的患者应该避免食用鱼子酱及其制品。
皮蛋
极大地制作属于一种特殊的工艺，也是我们中国特有的一种独特风味，但是皮蛋，当中不仅含有较多的铅元素，胆固醇含量也是非常高的，如果经常吃皮蛋的话，会加重高胆固醇血症的出现。
04胆固醇超标的人，在平时可以常吃3种食物，或能辅助降血脂
海带
海带属于海藻类的食物当中含有丰富的膳食纤维，可以降低人体血液和胆汁当中的胆固醇，促进其吸收，帮助消化系统正常运作。
韭菜
韭菜当中含有丰富的维生素和膳食纤维以及钙磷铁等微量元素可以促进肠胃的蠕动，预防便秘，也可以帮助消除血管当中过多的营养，包括胆固醇。
胡萝卜
胡萝卜当中含有胡萝卜素和果胶酸钙，可以与胆固醇发生反应，随着血液循环排泄出去，让血液当中的胆固醇含量慢慢减少。