年，在世界卫生组织48个主要成员国（WHO）之中，日本女性平均寿命排名世界第一，男性平均寿命排名第二。男性平均寿命排名第一的国家是瑞士，81.9岁。
经常参加养生课堂的人，相信大家都明白一个道理，要想健康长寿，经常参加体育运动是必不可少的。但世卫组织发布的一项报告显示，全球最不爱运动的国家之一日本，平均寿命蝉联世界第一，这就让很多老百姓想不通了。之所以会和养生专家的理论相悖，其实还有更深层次的原因。
研究发现，虽然日本人不爱运动，但他们的饮食结构和饮食习惯非常科学，所以才出现了很多长寿的老年人。在日本的长寿老人当中，刚刚去世的都千代也是最为典型的代表，他活了岁。综合日本人的长寿秘诀，主要包含以下几个方面。
一、日本人长寿的秘诀之一：吃得“杂”
在日常生活当中，尤其是农村生活的老年人，真正端上餐桌的食材并不多，这也造成了大家营养不全面的情况出现。日本人，很早就发现了这种弊端，所以他们也制定了健康的饮食生活指南。在这份指南当中，建议普通居民每天要吃三十种以上的食材。
根据日本科学家的研究表明，凡是遵循健康饮食指南的日本人，他们的寿命普遍都比较长。这不仅让他们摄取了充足的营养物质，而且各种维生素补充的也非常全面，进而避免了各种疾病的出现。不过大家也知道，每天要吃三十种以上的食材，其实并不是一件容易的事情，要想长期坚持下去更难。
除了品种繁多的菜肴之外，日本人的主食种类也很多，这可能与土地资分布不均匀有很大的关系。日本的主食除了大家经常见到的面食和米饭之外，日本人最爱吃的就是豆类和薯类食品。虽然每顿饭每种食材准备的并不多，但却让日本人保证了充足的营养供给。
众所周知，日本是一个四面环海的国家，所以在周边地区也有丰富的海产品。正是这些丰富的食材，不仅解决了日本人的一日三餐，而且还让他们吃到了大量的鱼虾贝类等海鲜。在众多的鱼类食物当中，日本人最喜欢吃的就是金枪鱼和三文鱼了。这两类深海鱼的营养非常丰富，能够帮助日本人补充更多的不饱和脂肪酸。
与日本人不同的是，我们国家的膳食指南指出，大家每天要摄入十二种以上的食物。在这一点上，大家就可以感觉到，我们与日本人在饮食观念上，确实存在一定的差距。
来自中国农业大学的科研团队也发现，在很多中老年群体当中，饮食结构较为单一，每天吃到的食品不会超过十种。除了食物多样性令人堪忧之外，摄入的蔬菜种类也比较单一，日常生活当中几乎很少吃肉。这不仅无法满足人体生理活动的需要，还更容易引发各类疾病。
与日本人只能吃鱼和海鲜不同，中国肉类可选择性更多，比如常见的猪肉、牛肉和羊肉。这些哺乳动物的肉质，含有较多的饱和脂肪酸，过多的摄入，可能会损害身体的健康。
生活条件变好，而健康饮食的观念没有跟上，所以在我国现阶段，患有高血压和高血脂的病人越来越多了。
在饮食观念上，确实应该向日本人学习，让自己的饮食结构更加丰富。
二、日本人长寿的秘诀之二：细嚼慢咽
在古代，日本多山地，自然资源十分贫瘠，所以日本人养成了吃饭细嚼慢咽的习惯。这种细嚼慢咽的习惯对于肠胃的吸收、消化好处很多。
当食物被磨成细小的颗粒之后，不仅容易被吞咽下去，还不会对消化道产生负面的影响，更有利于消化系统的吸收。尤其是随着人们的年龄越来越大，胃肠道的消化吸收功能逐渐减弱，如果在吃饭的过程当中狼吞虎咽，非常容易加重胃肠道的负担，进而产生消化道方面的疾病。
大家吃饭的过程当中，如果能够养成细嚼慢咽的好习惯，对食物的咀嚼次数就会变多，也会给大脑传达一种积极的信息，仿佛已经吃了很多食物。不仅能够帮助大家控制食量，还很容易达到饱腹的目的。
曾经到过日本旅游的人们，相信大家也都吃过日本的料理。他们会在餐桌上摆很多小碟子，虽然里面的菜肴并不多，但涉及的食材非常广泛。正是这种花样繁多的食材，让人看上去眼花缭乱，但总量并不是很多，对人们控制饮食非常有利。
在日本的很多地方，人们一直保持着八分饱的习惯（也有可能是食物不足导致的习惯），这也是他们能够长寿的原因之一。因为在日常生活当中，如果人们吃得太饱，不仅会对胃黏膜造成破坏，还会加重胃肠道的负担，长此以往，就会患上严重的胃部疾病，对人体的健康非常不利。
根据科学研究表明，如果人们每餐都吃得很饱，也会造成骨骼过分脱钙，让大脑的反应变得更加迟钝。如果这些影响没能引起大家的广泛