随着社会的发展以及医疗水平的提高,人们的寿命也变得越来越长。近些年世界卫生组织公布了全国人均寿命排名,日本居然位列第一,达到了人均84岁左右的程度,而我国仅仅排在53名,人均寿命更是仅仅只有76岁。
但令人惊奇的是大部分日本人并不喜欢运动,然而这个国家却又是全球最长寿的国家,这主要和日本人的饮食习惯有着一定的联系。首先就是日本人喜欢吃“凉”的东西,这中国人的饮食方式截然不同。中国人吃饭讲究趁热,很多食物更是和“热”这个词有着密切的联系。
但过烫的食物往往会对人的食道产生一定的损害,长此以往会导致食道癌的发病概率上升。我们的口腔最多只能承受六十度的高温,但很多刚出锅的食物都要比这个温度更高,这些食物很容易将我们食道的黏膜破坏掉,最终引发癌症。
而日本这个国家普遍喜欢吃冷食,这是因为日本的饭菜里除了主食外,还会加入一些配菜,这些东西如果加热的话就会使得味道变得想到那个奇怪,同时也会导致营养流失,因此日本人吃的东西普遍都是凉的,这点其实对我们人体是有利的。
我国很多人都喜欢咋做饭的时候多做一些,这样就可以留到下一次或者第二天吃,不但省钱还省事。但这样的举动往往会带来一些健康隐患,营养流失还算是比较轻微的,真正严重的是这些饭菜往往会滋生一些细菌,甚至可能会出现致癌物。
而日本料理则比较讲究食材原味,为了达到这么目的,日本人在挑选食材的时候是比较严格和细心的,他们往往只会买当天使用的食材,很少囤积食材。加上他们的料理会尽可能降低热量,这也是一种健康的饮食方式。
随着经济的发展,大量西方快餐涌入到中国,中国人的饮食也受到了一定的影响,这些西方快餐虽然制作方便,但对人的健康影响却十分严重。因为这些西方快餐都是高热量、高油脂的食物,这些食物长期食用都容易导致高血压等疾病的爆发。
另外我国自身的烹饪方式大都是爆炒、煎炸,这些方式很容易让食物产生致癌物质。而日本人的烹饪方式相对就更健康了,他们习惯以蒸煮为主,这些方式能够更全面的保留食物的营养元素,同时日本人也比较少用味精等调味料。
日本人的料理普遍比较清淡,对于盐油等物质也添加的比较少,这对于人体健康都是有利的。而中国大部分地区的菜都比较重口,包括鲁菜、湘菜、川菜等,迥然不同的菜式导致双方的寿命长度产生了明显差异。
除此之外中国人的饮食结构也不均衡,中国人大都喜欢吃红肉,虽然在口感上红肉更强,但却比白肉的脂肪含量要高很多。其次就是维生素摄入较少,中国人的膳食结构搭配不均衡,饭后水果这种情况比较少,导致维生素摄入不足。另外中国人的奶类食物摄入不足,导致蛋白质等物质也比较缺乏。
而在日本最受欢迎的肉类都是白肉,日本人喜欢吃海鲜,加上这个国家四面环海,海鲜资源也相当丰富。深海鱼在日本人餐桌上也比较常见,这些鱼类都是高蛋白的食物,加上脂肪含量比较低,因此对于人体都是有利的。
日本人对于食物营养搭配比较注重,早在几十年前日本国内就提倡每天吃三十种食材,这种饮食方式对人体健康有利。而且日本从小学开始就培养孩子们的健康饮食习惯,哪怕是这些孩子长大了之后也会保持良好的饮食习惯。
虽然日本人每天要食用的食材比较多,但他们在分量上却做到了严格控制。这样的方式不但让他们能够摄入各种营养,同时又不会因为摄入过多的食物增加胃部的负担,这对于人的内脏也是一种良好的保护方式。
我国大部分家庭在准备食物的时候都是尽可能往多了做,导致人在食用的时候会摄入大量的食物。但因为人体所需要的营养是有一定限制的,如果超出就只能转换成脂肪储存起来,导致肥胖的人群数量越来越多。
总结:综合来说一个民族的饮食方式会对健康产生比较大的影响,想要让自己变得更加长寿,除了保持运动的习惯外,也需要合理饮食。