生育饮食介绍

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TUhjnbcbe - 2025/4/30 17:41:00
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年10月14日,瑞典皇家科学院宣布将年诺贝尔经济学奖授予阿比吉特.巴纳吉、艾斯特.迪芙洛和迈克尔.克雷默以表彰他们在缓解全球贫困研究领域的突出贡献。简单来说就是做实验研究穷人为什么无法脱贫。他们主要的研究成果记录在一本叫《贫穷的本质》的书中,这是他们花费15年的时间踏遍五大洲的18个国家和地区最贫穷的地方调研的成果。让人意外的是几乎所有人都说读这本书对自己的生活会有帮助。先简单总结一下两位诺奖得主的研究:他们发现穷人进入了一种贫穷循环。进入了它之后,你很可能一直在贫穷里打转,这就是贫困陷阱。

他们说很多政策制定者想要知道的不是穷人陷入困境的一百万种原因,而是形成贫困陷阱的几个重要因素。他们耗资耗时巨大,在广阔的贫穷地区进行试验和实证研究,所得到的成果刷新了不少我们认为理所当然的刻板印象,比如说很多贫困家庭的人辍学,并不是因为他们交不起学费。又比如说虽然全球仍有大量的人吃不饱饭,但比起摄入的热量不足,穷人的问题更多在于缺乏营养知识和良好习惯所带来的营养不良,这对他们一生的健康和收入产生了巨大影响。更深刻发现穷人大多数拥有一套穷人思维和行为系统,如果能够改变帮助他们改变以上几个关键因素,那么他们就可以摆脱贫穷陷阱,彻底改变一个穷人甚至他家庭的命运。

我们一起看看这些关键因素有哪些:关于健康的食物和疾病,想要变富最基本的是要有健康的身体。食物对我们一生的健康和表现至关重要。但是穷人对于食物很多的决策都是错误的,健康的重要体现在很多方面。比如说很多科学家都支持

那就是母体子宫的条件对婴儿生活机遇具有长期影响,婴幼儿和青少年时期的营养情况,决定了一个人一生的智力水平、发育情况等。

有一个研究有力地证明了这一点,研究人员肯雅为儿童们做抗蠕虫治疗,接受两年治疗的儿童也就是两年里营养更好的儿童一生的收入比接受一年治疗的儿童多出不少,比起热量缺乏,更多的穷人缺乏的是蛋白质和微量元素。比如说发展中国家每年有三十万儿童,因为维生素A的缺乏而失明,并不是因为无力购买食品,而是他们缺少相关的营养跟健康知识。

《贫穷的本质》中说

因为穷人在选择食品时,主要考虑的并不是价格是否便宜,也不是有无营养价值,而是食品的口味怎么样。

两位作者引用英国作家《通往威根码头之路》一书中描述穷人的话,

他们的食物主要有白面包、人造黄油、灌装牛肉、加糖茶和土豆,这些食物都很糟糕。显然这些食物并不便宜,但是营养情况糟糕,根本原因是穷人没有营养学素养。他们很难理解为什么要多样均衡饮食,为什么要吃蒸的胡萝卜,而不是黄油面包。穷人常常拒绝我们为其想出的完美计划,因为他们不相信这些计划会有什么效果。

关于饮食,能够变富的做法:如果一个贫困家庭让孩子从小就有好的营养,各种食物营养均衡,那这个孩子就摆脱了营养上的贫穷陷阱,蛋白质、水果、蔬菜和粗粮能平价的做到这一点,复合多维生素、加碘盐、钙片则是比燕窝、虫草等补品更靠谱有用的营养补充剂。换个角度看富裕家庭孩子从小吃精细主粮,不吃蔬菜,热爱油炸食品和可乐的话,营养方面他和贫困儿童是差不多的,可以理解也处在营养的贫困陷阱。成人的生活中,营养对精力水平、情绪、免疫力、皮肤和身体状态都有重要的影响,甚至影响收入水平,所以好好吃饭是件大事。

关于疾病,穷人的做法:从全世界看穷人的生活充满了疾病和不幸,比如艾滋病的蔓延,蚊子传染的疟疾。疾病又会使穷人的日子越发困难。穷人会花费收入的较高比例来看病,医院的时候往往已经是很难处理的重大疾病。他们不太喜欢疫苗,也对领取涂了防蚊药可以降低孩子得到疟疾可能性的蚊帐不怎么感兴趣。在药品的选择上,他们喜欢抗生素、胆固醇而不是医生开的药剂,因为他们觉得注射进血液更有用,这导致抗生素和胆固醇的滥用。而对于医生开的口服液等药,他们不够重视。为了提高疫苗接种率,有些地区

会对完成接种的居民奖励一包扁豆,结果居民的接种率上升到了39%。

关于疾病,能够变富的做法:预防大于治疗。坚持定时体检,保持健康生活方式,了解基本的医疗卫生常识。及时打各种被证明有意义的疫苗,最后有各种小问题,医院做检查,并且严格听从医生叮嘱,医院麻烦,要请假要花钱导致之后花更多的钱。

关于储蓄投资和借贷,穷人的做法:有很大一部分穷人从事农业或者贩卖水果之类的小生意,于是很多人给他们建议是节约储蓄,然后用钱来购买化肥,购买小生意所需要的黑车,或者仅仅是不用赊账拿水果,这样就能大大提高收入,逐步摆脱贫穷,或者是竭尽全力投资孩子的教育也有脱离贫穷的可能。听起来不错,但是在穷人的现实生活中,摆脱这个贫穷陷阱,阻力重重。首先看储蓄,前面我们说过,虽然仍然有许多穷人生活在饥饿之中,但是更多的穷人还是能吃饱饭的。有人计算过,对于印尼的一些穷人,如果他们主要的能量来源是香蕉和鸡蛋,这些食物很容易获取,因此他们可以把存下来的钱用于提高生产力。

那穷人把钱用来做什么?当他们有了一点点余钱的时候,他们会把钱用来购买精面面包、加糖茶叶等口味更好而不是有营养的食物。同时他们也会把钱用于购买电视机或者举办婚丧庆典。在非洲很多家庭会用年收入的48%去办葬礼,而印度的母亲会在女儿婚礼前的十年为女儿准备一件纯金首饰或一个纯金水壶作为婚礼嫁妆。

因为缺乏预防而产生的紧急支出,更是会让他们的现金流一直处于捉襟见肘的状态。穷人难以储蓄的关键并不是因为穷人比富人缺乏意志力。研究表明因为穷人拥有的资源更少,为了存下钱,他们需要一次又一次的自我控制。但是每个人的自控力都是有限的,自我控制能力就像肌肉一样会感到疲惫。而在富人的存钱计划里,零食之类的微不足道,他只需要在少数时候自我控制。同时穷人生活在更大的压力之下,压力产生的皮质醇会让人们做出更冲动的决定。

穷人真正需要的东西,比如一台电冰箱或者是一辆汽车和孩子上好的学校。他们存在类似这样的一种心理,既然我永远无法存够买冰箱的钱,那么我还是喝杯奶茶好了,结果就形成了一种恶性循环。存款行为关键取决于人们对未来的预期,即便是穷人和穷人相比也是一样。对于那些认为自己有机会实现梦想的穷人来说,他们有充分的理由简衣缩食,将省下来的钱用作未来的投资。相反那些认为自己没有什么可失去的人,一般会做出一些绝望心态的决定。对于生意的投资同样是这样的。当你对生活不抱太大希望的时候,你就不会对生活投入那么多。比如说作者发现大部分小企业主并不会全力以赴地赚取每一分钱,当第一个小卖部经营成功的时候,再有结余,他们会选择花掉而不是继续生产,因为扩大规模可能需要更长的工作时间,需要更多的成本,需要雇人和管理能力。

作者研究显示,很多穷人成为企业家并不是因为企业家精神,而是因为无法找到工作而需要糊口,因此他们大部分并没有冒更多的险和扩大规模的激情。在教育上面的投资也是一样的,中产阶级与穷人的区别在于,中产阶级通常有一份稳定领薪水的工作,这种稳定感也是希望感,使得他们愿意为孩子的教育投入更多,使得他们的孩子能继续学业。穷人的孩子之所以不上学,就是因为觉得很可能因为经济状况而中断学业,那么读书可能没什么用。中国农村还有很多孩子不愿意去上高中,是因为觉得上高中没用,他们不相信自己能在学业上成功。

关于存款能够变富的做法:关于存款首先我们应该对那些稍大一些的愿望报以信心。比如说对于学习媒体相关的大学生来说,一台配置很好的万元电脑,能大大提高剪片子作图的效率,还能接外快挣钱。一个男孩因为省钱买三千多块的电脑,但是他每天喝杯二十块的奶茶。一年下来,其实他本可以凑够那台好电脑的钱来提高自己的生产力。比如一个女孩,22岁大学毕业工作后,觉得买房无望,每月花一千多买化妆品,一千多买衣服来让自己稍微开心一点,十年以后花费了已经三十六万。他们可以在郑州这样的省会城市出首付买房了。

关于风险控制系统穷人的做法:穷人的生活缺乏有效的避险工具,他们的避险系统是由生育婚姻和借钱组成的。为了解决养老问题,他们生一堆孩子。为了解决耕地严重依赖于天气的问题,他们会选择正好不远不近的村庄结婚。因为这样既能互相帮助,又不至于共同受灾。当遇到变故的时候,他们会向民间借贷人借高利贷。同时穷人遇到风险的时候,消减开支会更加痛苦,因为富人可以放弃高档餐厅和新衣服,而穷人需要放弃足够的食物和避寒的衣服。无论是小

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