随着生活条件越来越好，国人的体重增长越来越快，因此也出现了很多疾病。于是，素食主义者开始出现，他们都认为长期吃素，对健康更有利。其实不然，长期吃素也会引发很多疾病。如今的生活条件不同于以前，大家餐桌上想吃什么都可以在市场上买到，可是可以选择的多了，大家反而不知道该吃什么了。许多朋友们现在大鱼大肉的吃腻了，更愿意选择作为一个素食主义者，他们相信吃素对于自己的身体健康更加有利。其实不然，长期吃素也会引发很多疾病，如果要做一个素食主义者，就一定得知道下面这些可能出现的问题。
1.营养结构失调
所有的食物都能给我们带来身体所需的营养物质，长期吃素会导致我们的营养结构失调，肉类中含有丰富的蛋白质和无机盐，都会大量缺失，蛋白质是生命立足之本，我们身上的所有地方几乎都是由蛋白质构成的，而无机盐的缺失则会造成各种各样的疾病，如缺钙会使身材矮小，缺铁则致贫血。
2.患上脂肪肝
无法从肉类中获取足够的蛋白质还会引发另外一个问题，身体无法获取足够的蛋白质，不能合成蛋白质类激素，身体中的糖皮质类固醇分泌增多，这些脂肪进入血液之后，随着血液在全身流动，最终沉积于肝脏，使人患上营养不良性脂肪肝。
3.影响生育功能
精子和卵子的大部分也都是蛋白质，各种性激素的合成也需要多种营养物质，胚胎的发育更是需要大量的营养，而这些营养都是需要从食物中获取的。若长期保持素食，会造成女性的排卵不正常，也曾有女性朋友因一直吃素四十多岁就出现了绝经的情况。
4.导致免疫力下降
人体免疫系统的工作需要各类营养物质，这些营养物质只靠素食是无法供应的，尤其是各类激素的合成，需要用到蛋白质分解之后的氨基酸。只有人体的能量充足，才能提高自己的免疫力，而免疫系统不仅是抵抗外部疾病入侵的大门，也是监视身体抑制癌症细胞的关键。
5.易患上胆结石
长期吃素会影响胆汁的分泌，久而久之使人患上胆结石。
但是素食主义其实也是有很多好处的，吃素可降低并调节体内胆固醇，且不至因吃肉类而摄进过高的尿酸，不至提高肾衰竭及肾结石的发生率。此外，人类体质偏碱性，肉吃太多易使体质变酸性，而增加患病的机会，吃素有助于体质的酸碱中和。不过我们要学会调理自己的饮食结构，所有营养物质都必须摄入。在吃素的时候，平常也要多吃一些海产品补充无机盐，另外豆制品和坚果等食物都是必不可少的，可以补充大量的蛋白质。最后，还要注意定期补充维生素B12。同时，一旦身体出现了什么状况，医院做检查。