长期的饮食习惯会对健康产生积极或消极的影响。国家卫健委发布的《恶性肿瘤患者膳食指导》中有要求：“合理膳食，食物选择多样化[1]。”
什么样的饮食是“合理膳食”？肿瘤康复期患者在日常生活中如何做“合理膳食”？
首先，癌友们需要先了解“膳食模式”的概念。
“膳食模式”是指膳食中不同食物的数量、比例、种类或者组合，以及习惯性消费的频率[2]。
膳食模式不仅反映人们的饮食习惯和生活水平的高低，同时也反映一个民族的传统文化，一个国家的经济发展和一个地区的环境和资源等多方面的情况。
中国传统膳食以高碳水化合物、高膳食纤维和低动物脂肪为饮食特点。与西方膳食高脂膳食模式相比，我国居民的膳食模式是以植物性为主，谷类、薯类和蔬菜的摄入量较高，肉类的摄入量比较低，大豆及制品的消费且因地区而不同，奶类消费在大多地区不多。
但伴随着经济的飞速发展，中国居民的膳食模式也发生了一些变化。虽然国人的营养不良状况得到明显的改善，但膳食中粮谷类食物摄入比例有所下降，动物性食物、油脂类食物的摄入明显增加。由于膳食模式的变化导致营养不均衡，带来慢性疾病的发病率快速上升[3，4]。
国内外的医学研究均显示，膳食模式与人体健康密切相关[2，3]。“平衡膳食模式”是在我国膳食指南中提出的核心内容，强调以食物为基础，使人们基本达到膳食营养推荐量为目标，以保证人体健康为根本原则，结合国人的饮食习惯特点，充分考虑当前我国居民膳食结构中重点、不合理的问题，提出各类人群食物推荐量，形成理想的膳食模式[2]。
“平衡膳食模式”是最大程度上保障人体营养需要和健康的基础，是安排日常膳食的重要依据。肿瘤康复期患者特别需要重视此问题，每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。
需要强调的膳食对健康的影响是长期综合的结果，平衡膳食模式的形成需要长期坚持才能充分体现其对人体健康的积极促进作用。
在实际应用时，需要根据肿瘤患者个体的具体病情和身体状况进行适当调整。不必强求患者在治疗期、治疗间歇期以及康复期每日膳食都到达平衡膳食模式的水平。
建议肿瘤患者在医生及营养师指导下，循序渐进，在一段时间内膳食达到一个平衡、合理的状态。
参考文献：
[1]中国抗癌协会.WS/T-肿瘤患者主观整体营养评估[S].
[2]中国居民膳食指南[M].人民卫生出版社,中国营养学会,.
[3]丁钢强,高洁.中国居民营养的发展与挑战[J].中国食品学报,,16(07):1-6.
[4]国家卫生与计划生育委员会疾病控制局.中国居民营养与慢性病状况报告[R].北京:生育委员会疾病控制局,.