很多朋友们认为，老年人头发花白很正常，而年轻人长白头发，主要是因为发愁的缘故，这样的想法虽然也不能说完全没有道理，但是，并不是有人年纪轻轻就长出白头发的主要原因。导致这种情况发生的主要因素是两个，一个是遗传，这点我们很难改变，但另一个就不一样了，通过调整饮食或许能够起到一定的改善作用，那就是缺乏几种营养元素。
头发变白的过程并不神秘，它不是突然间由黑转白的，而是因为身体中缺乏维生素B9和维生素B12，所以毛母细胞的功能开始衰退，黑色素的生成受到了影响，所以白头发就渐渐出现。那么相应的，如果我们能够补充维生素B9和维生素B12，保证它们的充足供应，那么白头发生长的情况也将可以有所缓解。
这两种维生素，也和其他的维生素类似，主要是存在于水果中。有的朋友习惯于在吃水果之前先炖一下，认为这样有助于去除水果中的寒性，其实没有这个必要，因为首先这样会让水果中的一些营养成分流失，就比如维生素B9和维生素B12，因为它们不耐高温。其次，虽然说的确有大部分水果是寒性食物，但是正常地食用并不会对身体造成什么较大的伤害，一般只要不是刚从冰箱中拿出来，是常温保存的话，我们在吃的时候也感觉不到什么异常或不适。而且生活中常见的食物中，其实如果按照中医的寒性、热性、温性食物划分标准来看的话，寒性食物的比例并不算低，但是我们并不能完全避免食用这些食物，因为应该保证日常饮食的多样性，才不至于营养不良。
除了这两种维生素之外，蛋白质也和我们的头发状态，有着很大的关系。它是头发的主要成分之一，蛋白质充足的情况下，一般发质也会比较好，乌黑浓密。反之，有的人可能会长出白发，或者起码是发质明显降低，头发丝变得干枯毛躁。
所以我们应该多吃肉蛋奶这些食物，补充蛋白质，既是提高身体免疫力，又能改善发质，减少白发的产生。
有一种营养元素是碘元素，它其实不光和我们的甲状腺有关，还对毛囊健康有着一定的影响。在没有甲状腺结节的情况下，适当的通过吃海带来补充碘元素，也有助于保护毛囊健康，让头发乌黑发亮有光泽。不过甲状腺结节患者并不适合这个方法，尽量不要尝试，因为碘元素会刺激到结节的生长，加重病情。
年纪轻轻就长了白发，可能是和遗传以及身体缺乏一些营养元素有关。调整饮食，多吃一些有助于补充维生素B9和维生素B12的水果，多吃肉蛋奶来补充蛋白质，多吃海带等海产品来补碘，有助于改善年纪轻轻就长出白头发的这种情况，朋友们不妨试一试，这种饮食上的调整和改善，起码是没有任何副作用的，对身体健康本身也有好处。