第期
01产业发展
1、《中国面食产业发展报告》发布，京沪杭“最爱吃面条”10月25日，据第二届世界面食产业发展峰会发布的《中国面食产业发展报告》显示，西安、重庆、上海、北京、成都的面食商家最多。北京、上海和杭州是国内“最爱吃面条”的城市。报告显示，面食相关商家分布全国各地，其中西安、重庆、上海、北京、成都是面食商家分布最多的5个城市。面条是面食中消费占比最大的细分类目，约为43.2%。年，全国面食门店消费额排行榜前20名中，经营面条的门店占比70%。广东、浙江和江苏是全国前三的面条消费省份，北京、上海和杭州则是全国面条消费最多的城市。此外，全国各面食细分品类线上消费增速有所放缓，仅煎饼果子实现0.3%的微弱增长。而在年，山西省线上面食交易份额近10%，除了刀削面、手擀面为代表的面条品类，热干面、锅贴和煎饼果子等细分品类均有9.1%至85.1%不等的增幅。2、我国快餐相关企业超87万家，山东企业最多，广东、河北其次企查查数据显示，目前我国现存“快餐”相关企业87.9万家。年是近十年注册量的高峰期，全年共注册了21.5万家企业，同比增长了16.2%；今年前九个月全国共注册了9.9万家企业，同比下跌了22.0%。从企业省份分布来看，山东省以15.0万家企业超过其他省份，其次是广东、河北。广州、深圳、石家庄则是企业量排前三的城市，分别有6.5万家、3.6万家、2.2万家。3、闪送关联公司经营范围新增餐饮服务近日，闪送关联公司北京同城必应科技有限公司发生工商变更，公司经营范围新增餐饮服务；城市配送运输服务(不含危险货物)等。企查查信息显示，该公司成立于年，法定代表人为刘超，注册资本.16万元人民币，由薛鹏、于红建共同持股。02品牌动态
1、百胜中国上海、南京、西安三地数字化研发中心揭幕日前，百胜中国宣布正式启用其位于上海、南京、西安三地的数字化研发中心。据悉，百胜中国的数字化研发中心将整合并拓展专属资源，利用大数据、人工智能、中台及数字化餐饮云服务等技术，开发新的解决方案及服务，进一步推动百盛中国端到端数字化建设。百胜中国表示，数字化研发中心将在多个方面增强公司的数字化能力，包括C端服务和产品、门店运营、智能外送以及供应链管理。据介绍，百胜中国在未来5年规划了10亿美元-15亿美元对于数字化基础设施方面的投资。作为投资计划的重要部分，未来5年，公司计划对数字化研发中心投资1亿美元-2亿美元，研发团队规模将可达到人，以支持公司发展。同时，研发中心在上海、南京和西安将利用三地一流高校资源广募人才。
2、网红品牌LADYM关闭多家北京门店10月19日消息，据媒体报道，网红蛋糕品牌LADYM位于北京热门商圈三里屯、朝阳大悦城和西单大悦城的门店均处于关闭状态，其中朝阳大悦城店为LADYM北京首店，目前其在北京仅剩两家门店。LADYM相关负责人对外表示，门店正在调整中。2年，LADYM位于纽约上东区麦迪逊大道的第一家门店开业，店名中的M来自其所处的街道名称麦迪逊大道（MadisonAvenue）。LADYM的主打产品千层蛋糕被誉为“美国十大蛋糕”，在美国爆红之后，LADYM开始向海外扩张。中国内地首店于年在上海开业；年8月31日，LADYM北京首店开业。据了解，LADYM的门店选址大多位于人流量大的热门商圈的核心区域，LADYM蛋糕单片的售价分为68元、75元两种，相较于市面同类型产品定价偏高，因此也被称为“蛋糕界的爱马仕”。LADYM进入中国市场初期，生意一度十分火爆，LADYM在北京开通外送服务之前，它在淘宝、咸鱼等网站上均有代购服务，整个蛋糕的代购价格高达元。3、维维豆奶开设首家奶茶店，计划未来要开上万家门店维维豆奶日前与颐和园联名在南京开设全国首家奶茶门店。据维维豆奶奶茶店招商负责人透露，目前已有家加盟商，未来维维豆奶的目标是开设上万家门店，均为加盟店。据不完全统计，目前现制茶饮品牌实现门店数量超过1万家的，仅有蜜雪冰城一家。4、万达电影推出自有茶饮品牌“萬茶”近日，万达电影在某平台回复中提到了自有的茶饮品牌“萬茶”——公司表示，“万茶是公司在旗下影城推出的自有品牌茶饮，包括独立店及与costa咖啡的融合店两种形式，目前经营良好，同时公司也在调研市场、捕捉消费者习惯，对自有饮品品牌进行提档升级，为消费者提供更好服务。”5、北京同仁堂进军餐饮行业，开启“药膳”养生餐饮新篇章10月20日，北京同仁堂药膳全国第一家旗舰店——同仁堂粹和餐厅新大都旗舰店于北京市西城区车公庄大街21号39幢首创·新大都二层正式开业，最大的餐饮特色是以“药膳”为主题。作为中国中医药行业著名的老字号品牌，同仁堂发展至今已有年的历史，现如今正式进军餐饮业，“老字号”跨界“新餐饮”，国粹中医会为中华饮食开出何样的“新方子”，受到了行业内外的一致期待。6、瑞幸上半年净营收31.85亿元，同比增长%10月21日，瑞幸咖啡发布未经审计的年上半年业绩显示，上半年瑞幸咖啡总净收入为31.亿元（合4.亿美元），较年同期增长%；产品销售收入为27.亿元（合4.亿美元），较年同期增长89.3%。另外，瑞幸咖啡年上半年的净亏损为2.亿元（万美元），比年上半年亏损收窄86.4%。对于净收入的增长，瑞幸咖啡在公告中表示，主要是由于产品平均售价提高，月度交易客户数量、产品销售数量增加。在门店数量方面，截至6月30日，瑞幸咖啡门店总数为家，其中自营门店家，联营门店1家。其中自营门店同店销售额增长82.7%，年同期为-20.3%。月均消费用户数为万，较年同期增长35.1%。7、千味央厨三季度报：营收8.88亿元，同比增长45.92%10月26日，“速冻供应链第一股”千味央厨发布年三季报显示，其1月-9月营收为8.88亿元，同比增长45.92%；净利润为.45万元，同比增长16.01%。其中，第三季度营收为3.2亿元，同比增长32.43%；净利润为.79万元，同比减少18.05%。资料显示，千味央厨成立于年，是国内最早面向B端餐饮企业（含酒店、团体食堂、乡厨等）提供定制化和标准化速冻面米制品解决方案的供应商之一。年9月6日，千味央厨在深交所上市，成为“速冻供应链第一股”。8、趣小面注册资本增至1.98亿，增长近19倍天眼查App显示，近日，趣小面关联公司舌尖科技（北京）有限公司发生工商变更，企业注册资本从万元人民币变更为万元人民币，增幅约％。9、「夸父炸串」完成数千万元A2轮融资，金鼎资本独家投资近日，夸父炸串已于近期完成数千万元A2轮融资，由金鼎资本独家投资，蔚澜资本担任独家财务顾问。本轮融资预计将用于数字化建设、供应链升级、品牌影响力建设和团队扩充。这也是夸父炸串半年内连续完成的第3轮融资，累计融资金额超1.5亿人民币。据悉，夸父炸串成立于年，主打脱骨凤爪、羊肉串、虾类等各炸串小吃。其采用"小门店+大连锁+全供应"的商业模式，为加盟商提供协助选址、统一培训、开业督导带店及全产品供应等管家式服务。截止10月，夸父品牌全国累计签约近家门店，每月新签约和新开业门店数量均突破家。03奥琦玮动态
1、奥琦玮与华为签署合作协议，落地“星盟会员卡”HarmonyOS原子化服务10月22日-24日，华为开发者大会（Together）在东莞松山湖圆满结束。作为国内知名的餐饮数字化服务商，奥琦玮受邀出席了本次大会。通过这次HDC大会，奥琦玮董事长孔令博与华为签署了合作协议，未来奥琦玮与华为双方将就HarmonyOS原子化服务方面达成更密切的商业合作，致力在餐饮领域提供更多智慧化场景。目前，奥琦玮开发的“星盟会员卡”原子化服务已正式上线华为HarmonyOS服务中心。近期，已在餐饮行业深耕15年的奥琦玮，基于对行业数字化升级的经验和洞察，通过对多个头部企业的真实增长数据深度分析，推出了《餐饮数字化升级白皮书》，多角度呈现当前餐饮企业在数字化升级上的探索，立体全面地梳理了餐饮数字化升级的蓝图，为受困于数字化转型的餐饮企业提供了发展方向与路径参考。