香茅咖喱鸡
By田园时光
介绍咖喱鸡之前先说说什么是娘惹味，娘惹就是马来风味的，搜索了一下：娘惹原意是指中国人与马来西亚人结婚后生育的女孩，后来引申到饮食文化方面，主要是中国菜与东南亚（特别是马来西亚菜）菜式风味的混合体。因此在马来西亚也能吃到很多的娘惹菜
原料：嫩鸡、土豆、香茅、柠檬叶、生姜、洋葱、蒜头、椰浆、油咖喱、咖喱粉、干辣椒、盐。
做法步骤：
第1步、蒜头、生姜、洋葱切碎
第2步、土豆切块、香茅切条。
第3步、鸡肉斩件备用。
第4步、炒锅里下少量油，把洋葱炒软后，放入姜末和蒜末炒香。
第5步、再加油咖喱和咖喱粉略炒一下。
第6步、把鸡块放入锅内翻炒片刻。
第7步、放入土豆同炒。
第8步、再加入干辣椒和椰浆以及适量的水。
第9步、把柠檬叶切丝。
第10步、放入锅内，加盐调味，稍微煮一会，即可出锅。
小贴士：
这个菜谱来自一个熟知马来菜的亲戚的。与我在饭店吃的有过之无不及。（我做了一些小更动：用干辣椒替代青红尖椒，减去椰糖，味道没有太大变化）
来自美食天下田园时光的作品。
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