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Biryani
香米中混合了多种香料，特别是藏红花，
以及腌制好的鸡肉或羊肉。
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Momos
外形有点像饺子，吃的时候需要沾酸辣酱。
我管它叫印度饺子，很多餐厅就当中国美食卖
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Idli
南印度早餐，以大米制成面团，
里面包裹着扁豆馅儿，
有的会将两者混在一起。
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Gulabjaamun
奶粉做到小球，
经过糖浆慢慢熬煮。非常甜，甜到齁
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Cholebhature
将鹰嘴豆咖喱夹在脆壳状的面包里吃。印度的鹰嘴豆口感很绵软
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Nethilivaruval
凤尾鱼加入姜*和辣椒翻炒而成。
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Katiroll
将烤肉串或者素食烤串，
再配上生洋葱、柠檬汁，
或者芫荽酸辣酱卷在饼里。
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Rajma
由浓厚的肉汁炖红芸豆外加多种印度香料组成，
搭配米饭食用非常可口。
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Panipuri
酥脆的空心圆面包里装满了，
五香粉、土豆、洋葱、鹰嘴豆、罗望子酱。
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Jalebi
小麦粉做的面糊，
放在油锅里炸成线圈的形状，
然后浸泡在糖浆里，要趁热吃。
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Tandoorichicken
鸡肉腌制一段时间后，
裹上酸奶和香料，
放到窑炉里烤。
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Bananachips
香蕉切成薄片，配上香料油炸。
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Bainganbharta
以茄子为主，
配上各种香料一起捣碎，
一般配囊吃。
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Dosa
大米做的薄煎饼，比较酥脆，
配扁豆酱和酸辣酱吃。我的最爱，也很符合中国人口味的
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Bhelpuri
炸面粉、花生、洋葱、煮土豆和罗望子酱，
一起在一个碗里混合起来，
再与酸橙汁搭配起来。
看起来很香的样子，但是看到用旧报纸卷的，实在没勇气去尝
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Vada
南印度的一种主食，
将小扁豆与面粉混合，
炸成甜甜圈的样子。
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Bhindimasalafry
秋葵调味，然后油炸。
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Roganjosh
有些波斯风格的咖喱羊肉，
在克什米尔地区非常流行，
一般使用的是山羊肉。
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Dhokla
一种早餐，
用鹰嘴豆和酒酿制成，
有点类似我们的发糕。
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Gaajarhalwa
非常受欢迎的甜点，
将胡萝卜搅碎，配上牛奶、糖和干果。
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Pakora
将洋葱、茄子、马铃薯、花椰菜、
辣椒、面粉混合在一起，然后油炸。
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Rumaliroti
rumal在印度语里是手帕的意思，
你也可以理解为这就是印度抛饼。
据我观察这个饼是中国人最爱，带团出去我会交代厨师特别给大家做来吃
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Paprichaat
一种土豆小馅饼，
上面铺着酸奶、辣椒、水煮鹰嘴豆、
罗望子酸辣酱，和一些香料。
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Kulfi
Kulfi是印度当地的冰淇淋。
由牛奶和些许水果干做成。
共有57种口味。
印度的奶制品味道很醇厚，各种奶制品大家尝后都说好
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Recheadomasalafish
将罗望子、辣椒、大蒜等调料制成的辣椒糊
包裹在鱼身上，然后再炸。
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Samosas
印度的油炸饺子。
它的馅是由土豆、扁豆、洋葱、
奶酪碎羊肉、鸡肉等制成的，
再搭配香菜酱和罗望子酱。
注：本文图片来源于网络
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