获取充足的食物但不毁坏生态系统不但是我们共同的愿景，也与多项联合国可持续发展目标（SDGs）相契合，如SDG2（零饥饿）、SDG12（负责任的消费和生产）等。
新时期的中国依然把农业视为头等大事，提出了“严守耕地红线”、“守住三条底线”和“把饭碗端在自己手中”等粮食安全新战略。我国高强度的农业生产活动是导致多方面生态环境问题的重要原因之一。全球气候变化、华北地区的地下水过度开采和严重的雾霾、东北黑土区的持续生态退化、太湖的水质恶化等，都与农业生产息息相关。
那么，中国目前和未来的农业食物生产是否会对生态环境产生摧毁性的影响？哪些生态环境问题最为突出？如何在满足全国食物需求的同时保障国家和各地区的生态环境安全？针对这些问题，东莞理工学院生态环境工程技术研发中心苏美蓉教授团队首次建立了一个包含从生产到消费全过程的中国食物系统模型，定量评估了年和年中国及各省食物生产的水资源消耗、温室气体排放、土地利用、活性氮排放和磷排放五方面资源环境影响及其削减策略，提出了保障生态环境安全的综合对策。研究成果发表在国际顶级期刊NatureFood上，东莞理工学院胡元超博士为第一作者，苏美蓉教授、广东工业大学杨志峰院士为共同通讯作者，北京师范大学王亚菲教授、中国科学院城市环境研究所崔胜辉研究员、耶鲁大学孟凡鑫博士（现就职于北京师范大学）、东莞理工学院岳文淙博士、硕士生刘宇菲和徐超博士为共同作者。
中国食物系统亟需根本性转型
人类活动须控制在自然生态系统的可承载范围内，超出这一范围则极有可能引发地球系统不可逆的变化。胡元超博士等引入行星边界（PlanetaryBoundaries）框架，帮助设定中国可承载的农业相关的资源环境影响上限，即“安全环境界限”。研究结果表明，到年，中国农业食物生产所造成的各类资源环境影响将超出安全环境界限的1-13倍。从全国来看，水资源消耗、土地利用、活性氮排放和磷排放需要削减54-95%来保持在安全界限内，而部分省区则需要削减高达99%。这意味着，中国的食物生产和消费需要进行根本性转型，才能保障国家和区域的生态环境安全，进而实现可持续发展目标。
推广先进技术能减少50%以上的环境影响
在食物的农业生产、运输加工和消费阶段都具有削减资源环境影响的潜力。在生产阶段，适量减少化肥施用并通过粪便和秸秆回田来替代部分化肥，可以减少2-25%的环境影响；在全国范围内普及较为先进的生产管理技术可减少46-53%的环境影响。而在运输加工和消费阶段尽量避免食物的损失和浪费，可继续减少9-11%的环境影响；根据《中国居民膳食指南》来调整膳食结构可减少7-12%的环境影响。合理组合这些削减策略，可从国家层面上将五方面资源环境影响均控制在安全界限内。研究表明，遴选全国各省区中最先进的农业生产管理技术（如河北曲周县的小麦和玉米种植技术），并普及到全国，可削减高达50%以上的资源环境影响。
削减环境影响也可降低食品进口依赖
推行上述削减策略，中国总体食物需求量也将减少29-34%，理论上将同比例地减少对进口食物的需求。研究显示，在年可最多减少谷物进口万吨，相当于年广西的谷物产量；同时可减少畜产品进口万吨，相当于年*的畜产品产量。
“南猪北养”需谨慎推行
南方省份具有相对更大的环境容量和承载畜禽养殖的能力。农业农村部年发布了《关于加快东北粮食主产区现代畜牧业发展的指导意见》，要求内蒙古、辽宁、吉林和黑龙江四省区扩大肉类生产，然而这些地区的水资源供给能力却不足以支撑更大规模的养殖。据测算，即使经过综合削减，这四个省区的氮磷污染、温室气体排放和土地利用都基本处于安全界限内，但耗水量依然超出安全界限1-2倍。每生产1千克猪肉需直接耗水约-千克，从生态环境安全角度出发，东北和内蒙古地区难以继续承载畜禽养殖。而在南方发展高水平高质量的养殖业，不但在生态环境承载范围内，也能提高区域食物自给率，提高应对新冠疫情、非洲猪瘟等极端情况下的食物供应链抗风险能力。
建议南方多生产，北方少生产食物
即便国家生态环境总体安全，各省区农业生产相关的环境压力仍差别较大，北方省份的环境影响大多超出安全界限，而南方省份则处于界限之内。其中，山东、河北、河南、山西和江苏等地区的氮磷污染和耗水量大幅超出安全界限（超出1-9倍），因此这些区域的部分畜禽和作物生产可以考虑转移到环境容量相对富余的部分南方省份（如福建、江西和浙江等）。例如，山东的畜牧规模需减少40%，而福建的淡水养殖则可增加35%。当然，这需要综合考虑具体农业生产活动的区域适宜性、就业推动力以及经济成本与收益等问题。总体上，农业生产活动从北向南转移，是实现“全国食物生产不减少”和“各省区生态环境无风险”的双重目标的一种潜在路径。
文章信息：YuanchaoHu,MeirongSu*,YafeiWang,ShenghuiCui,FanxinMeng,WencongYue,YufeiLiu,ChaoXuandZhifengYang*.FoodproductioninChinarequiresintensifiedmeasurestobeconsistentwithnationalandprovincialenvironmentalboundaries.NatureFood,,1,-.文章链接：