“早上，经常会吃一碗热乎乎的枸杞猪杂粉，开启元气满满的一天！”市民小陈这样说。在阳江，无论是早午餐，还是夜宵，大碗粉、肠粉、炒牛河、螺蛳粉等等，都是大受欢迎的美食。为进一步督促湿粉类食品生产经营者落实食品安全主体责任，严格监督检查，加大风险隐患排查力度，12月1日下午3时，阳江市市场监督管理局联手南方+，开展了“湿粉统一查”直播活动。这次检查都去了哪些场所？生产环境怎样？后厨制作卫生吗？感兴趣的小伙伴可以回看直播视频啦!
这边，小编先链接一点小知识。
湿米粉类食品是指俗称为“湿米粉”“粿条”“陈村粉”“粉条”“湿粉条”“濑粉”等以大米、淀粉为主要原料生产，食品类别为粮食加工品、淀粉制品的食品。
一是以大米为主要原料，添加或不添加食用淀粉及其他辅料，经相应工艺制成，并未经干燥的制品。原料中大米含量不低于90%的湿米粉产品。二是以大米为原料，添加或不添加食用淀粉及其他辅料，经相应工艺制成，并未经干燥的制品。原料中大米含量低于90%的制品。三是以淀粉为主要原料，添加或不添加大米及其他辅料，经相应工艺制成，并未经干燥的淀粉制品。
这次的直播时长持续约50分钟，突击走访了“湿粉”生产企业——阳西县康源食品厂和餐饮企业——深圳五稻香酒店阳西店。阳西县市场监督管理局检查人员查看了原材料、生产车间、卫生消*、成品密封保存、餐饮制作后厨操作、“明厨亮灶”、食品安全管理制度公示等情况以及进货台账等生产记录，并及时总结和反馈了本次检查结果，告知负责人需要整改的项目，责令限期整改完成。
阳江市市场监督管理局有关人员介绍，今年以来，全市已建立湿米粉监管台账，全面排查辖区内所有湿米粉生产加工单位。8月20日该局召开湿米粉生产单位约谈会，对湿米粉生产单位负责人进行了培训讲解《食品安全地方标准湿米粉》（DBS44/-），同时派发《广东省市场监督管理局关于湿米粉类产品生产经营风险告知书》，就生产与加工场所、设施设备、加工过程控制、台账要求、包装与标识等方面逐一进行规范。
在督促湿米粉生产单位全面开展生产状况自查自纠的基础上，前一阶段市监局还检查食品流通经营场所家，其中，散装销售标示不规范数1家，使用原料生产食品不规范3家。检查人员多次到现场进行辅导，按照《食品安全地方标准湿米粉》（DBS44/-）的要求对生产场所进行规划。同时，今年还加强专项监督检查与抽检。专项以来共检查湿米粉生产单位36家次，出动人员38人次，共抽检7批次。通过不断加强安全监管，共同守护市民“舌尖上的安全”。
来源：南方+
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