饮食和健康关系密不可分，「吃对东西」不仅远离肥胖，食物的营养可能帮助身体更健康、保护大脑，如今一项由爱荷华州立大学所做的研究发现，其实葡萄酒、奶酪、羊肉这三项食材有助改善大脑的认知功能。
选对食物防止记忆力衰退！
此项研究发表在《阿兹海默症杂志》(JournalofAlzheimer’sDisease)，研究团队一共找了名年龄在46至77岁之间的成年人进行追踪，在长达十年的时间内，参与者也进行「智力测验」，评估测试者的思考能力和有效解决问题的能力，同时也必须纪录吃下哪些水果或食物。
研究人员根据这些饮食习惯，与每个人的认知能力进行分析，结果发现确实有些食物是具有相关性，包含像是红酒和奶酪，似乎都可以防止记忆力衰退和其它认知能力的下降。
奶酪降低大脑中有害发炎物质！肉类去脂肪更健康
虽然研究人员至今还无法厘清吉士保护作用的机制，但推测是因为奶酪中的化合物可降低大脑中的有害炎症。其实在同样概念，奶酪也是得舒饮食（DASH）中的主食，不少人透过得舒饮食来控制高血压，其中高血压对于记忆也有关系，吉士可以在认知风险方面发挥作用。
此外，研究还发现，当每周吃一次羊肉对人体也有一些好处，有着改善长期的认知能力，而这项好处在其它红肉则没有出现，但仍有一些需要注意的规范。
爱荷华州立大学食品科学与人类营养学助理教授，同时这项研究的主要研究者奥里尔·威莱特（AurielWillette）提醒：「想要吃肉时有这些益处，肉类需要去除大部分脂肪。」脂肪反而可能成其它疾病上的负担，而这项观点也与地中海饮食数保持一致。
针对这些研究的成果，奥里尔·威莱特说：「每天吃奶酪和喝红酒不仅有益于帮助我们应对当前的COVID-19大流行，但需要更多的临床来验证仅仅透过改变饮食就能真正帮助我们的大脑。」
4大类增强记忆的食物
当然专家也有推荐，可在自己的饮食计划中增加一些增强记忆力的食物：
全谷类：全谷是指未精制的谷类，保留着果皮如糠层、麸皮，以及胚芽、胚乳，营养价值最完整，例如全麦，藜麦，糙米和燕麦，可以防止记忆力下降。
蓝莓：大量研究将这种富含抗氧化剂的水果与记忆力提升是有高度相关，尤其是在那些轻度认知障碍者中。
核桃：在一项针对20至59岁成年人的研究中，食用核桃的人在测量认知能力的测试中始终如一地表现出更好的效果，而不论年龄，性别或种族，核桃也是地中海饮食的主食。
海鲜：地中海饮食中定期食用鱼和贝类，建议至少每周食用一次这些食物，过去研究认为这有助于已发现它了记忆力下降的速度。
健康的食物有助降低其它疾病的风险，也许每周少喝一点红酒和吉士，吃一些羊肉，但不要放弃其它多种营养选择，均衡饮食永远是保持健康的不二法门。
关联阅读：
?攻克失智、脑损，十四年研究终带来福音
?「外泌体」应用在失智、脑损治疗大突破！
?干细胞新疗法！台湾找到「组织再生」关键物质可挽救失智
?除了治疗失智、脑损，「外泌体」成为抗老新趋势
?小儿麻痹肌无力、萎缩，有望通过细胞疗法改善
?专家「鸡汤理论」谈：外泌体作为细胞疗法精华，是应用的关键
?失智、帕金森药物无效？「外泌体」修复脑损、促进脑神经再生，已成医界热门话题
?阿尔兹海默病日不再迷茫，失智、脑损七年研究靠「它」攻破
参考文献
GeneticFactorsofAlzheimer’sDiseaseModulateHowDietisAssociatedwithLong-TermCognitiveTrajectories:AUKBiobankStudy
往期回顾：
?《翻转人生》展现台湾优质医疗
?疫情期人道救援，不受隔离限制，越南女主播赴台就医救爱女
?亚洲“换肝之父”，再创台湾医疗奇迹
?亚洲“换肝之父”+“质子治疗中心”两大抗癌王牌：肝癌患者人生重现一道彩虹
?全球仅两！台清大开发BNCT，成功治愈海内外癌症病患超过百位
?南京医生患脑瘤赴台：植入当归贴片，已恢复走路
?「外泌体」应用在失智、脑损治疗大突破！
?将脊椎「打掉重练」忍者龟站直了！
?自体免疫疾病真的要终生服药吗？
?视力受损将不再是一条「不归路」
?印尼血癌女童在台湾骨髓移植获得重生
?全球首例！台湾新冠肺炎重症患者使用「血液净化疗法」痊愈出院回家过母亲节
?越来越压不住怒火？脑科专家：脑衰老传达出力量的逝去和衰微
?帕金森症药用无效，脑部“芯片”让患者重生
?首创糖尿病与减重手术，吸引国际患者慕名来华治疗
?除了干细胞，哈佛研究让治愈糖尿病更进一步
?你打的子宫颈癌疫苗究竟安全吗？
?从北协和到南湘雅，严重子宫肌腺症病人，赴台治疗成功怀上双胞胎（附手术照片，可能感到不适）
?三期食道癌，真光刀缩小肿瘤助手术
?台湾新式食道手术，保留声带和下咽，将赴欧发表
?全球首创「导弹式癌症疗法」精准歼灭乳癌、肝癌、大肠癌等11种癌症
?癌症手术需顾前顾后，采用「ERAS」营养加速术后康复疗程
?脑中风易复发，再生医学还给中风病人自理的能力
?半导体带领生技产业，展现「再生医疗」和「全球精准医疗」最强实力
?台湾王牌组合——热治疗+免疫疗法，挽救大陆癌末患者
?在台湾，是如何做有温度、客制化的健康检查及营养指导？
?新冠肺炎会致死主要是「免疫失控」！研究：干细胞能控免疫、救重症
?超过家医疗机构的慢病、癌症辅助治疗——台湾小分子褐藻醣胶
?台大首创技术，脑瘤“拆弹”定位只要30秒
?跨科整合，治疗儿癌大跃进
?抗衰老非一蹴可几，内外兼具的日常保养才是正道
?换臂变脸，患者获健康新人生
?血液中竟藏有「癌症指纹」！台医师发现关键方法，抓出「前列腺癌」
?新生儿羊水干细胞有望救全家的不治之症
?心肌梗塞未来有望「免开刀」！多项国际研究：干细胞能修复心肌
?性功能障碍也可复健？恢复雄风大有指望
?我在台北看医生
?TheBestHealthCareSystemsInTheWorld,
?台湾基础医疗如何成为典范
?台湾低调之吸“精”医疗：受到日本人、东南亚人追捧来台“造人”
?加拿大妈妈看诊经验谈：住在台湾的你，真的要珍惜医疗资源
?跟英国相比，台湾其实是病人的天堂
?香港女生嫁到台湾感受幸福生育体验，80后新手妈妈：台湾最好是医疗
?飞机上与英媒记者的畅聊
美日国际患者来台就医：看重“高性价比”
?看病时会想的事
?台湾奇迹：肝癌治疗成效登上国际顶尖杂志
?台湾奇迹：口腔癌，改写了全球治疗原则
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇