饮食的核心就是素食。什么是活的？凡是会发芽的就是活的。
饮食影响健康八大因素我们再来说影响健康八大因素的第二个因素：饮食。
饮食影响我们的健康
所以今天为什么有那么多的保健食品，保健食品就属于饮食。做这些健康食品的一定要懂得：使人健康，食品只是其中一份子。保健的食品，它有用，不是没用。
我接触了营养免疫学的创始人陈昭妃博士，在陈昭妃博士之前有两种学问，一种叫营养学，一种叫免疫学，就没有营养免疫学。她把营养学和免疫学组合在一起叫营养免疫学。就是说营养会影响免疫力。当然，我们这些保健食品，尤其是中国人叫药食同源，药和食物，中药和食物都可以影响健康。
那天我说过了，讲到阴阳。素食就是阳性的，我们是指大类啊，你不要去细小追究小类。肉食就是阴性的。所以生病的人，要是找到我，绝对让他吃素。尤其是那些特别阴的，比如：像风湿、类风湿、阴气特别重的，不要吃鸡蛋。鸡蛋它是阴，所以它和阴相应，它可以吸走阴。如果它很阳的话，它就不是吸走阴，它是将阴清除掉。鸡蛋的特性是吸阴，肉食属阴，蛋类属阴，内脏和鸡蛋是最阴的。
所以，通常不要吃内脏，不要吃鸡蛋。当然从科学来说，鸡蛋和内脏的胆固醇高，是吧？这是从科学层面讲，我们是从阴阳这个层面去讲。你看，都是吻合的。所以我们一个人比较阴气，最好不要去吃这些肉食；一个人有重病，绝对不要吃肉食，葱蒜都别吃，也不要吃方便面，也不要吃加工食品。
我和雷久南博士在一起吃饭，成品素食，他都不吃。因为这些成品素食、加工食品，包括饼干之类的，它放了很多其它的东西，对我们的健康是不利的。还有味精是不能吃的，鸡精也不能吃。那为什么我们很多人要吃味精？是因为我们的味觉出了问题。越吃味精，对味觉伤害越严重，就越需要加更多，成为了一个恶性的循环。所以味精、鸡精最好不要吃。
饮食最好是以素食为好，
不要吃加工食品。
病人，尤其是重病人，不要吃饼干，不要吃方便面，不要吃味精，不要吃肉，去补充一些人体所需要的营养，因为这个营养会直接支持到我们的免疫系统。就好比*人也需要吃饭一样，就好比*人也需要弹药一样。我们这个饮食的核心就是素食，然后要少吃加工的食品。
而且我体会到，吃什么东西最好？吃活的。比方说：花生米就是活的，*豆就是活的，小麦，直接将小麦拿到锅里煮就是活的。那么米呢？比方说我们买回来的米，米是死的。
什么是活的？
凡是会发芽的就是活的。
因为会发芽就表明它们是有生命力的。
我们知道胚芽里面营养成分听说特别好。我们的米呀，如果是糙米，标准的糙米是会发芽的。所以我们的白米是不会发芽的，它的胚芽早就弄掉了。最重要的还是肉食和素食的关系，所以要多吃素。
我接触了陈昭妃博士之后，她告诉我们，植物里面的营养足够我们身体需要，根本不需要摄入肉食。而且植物里面还有肉食中没有的成分。我记得第一个叫多糖体，第二个叫植物营养素，第三叫抗氧化剂。
她认为：
人造的永远不如神造的。
什么是神造的？
就是自然的。
人造的东西就不一样了。
她还提出：
食物要吃完整的。
比如桔子里面的维生素是最多的，但是不要从桔子里把维生素提出来吃。就好像中药一样，它是配在一起起作用的。如果单一把一种中药拿出来可能有*，但是把它们配伍在一起就没有*。一个食物也一样，就这样吃苹果对身体有帮助，可是把苹果的某些营养成分提出来，它就不一样了。她提倡我们不吃单独的这种维生素，最好不要吃。
怎么理解呢？我的理解就是比如看到一个人，这人长得很美，很漂亮，那我们说这个人哪里漂亮呢？说鼻子漂亮，把鼻子切下来，漂不漂亮了？这很简单，所以漂亮是个组合。我接受她这个观念，从佛家叫缘起，合起来构成了这个美。
比方说这个花，花很美，但如果绿叶全部干掉，我们就会发现它不美了，是一样的道理。
这些道理分享给大家，在吃的时候，要吃完整的食物。什么叫完整的食物？就是吃桔子的时候，连桔子整个一起吃，不是连皮吃啊，是将桔子皮扒开，将桔子全部吃掉。不必要的时候，尽量少吃单独从食物里面提出来的那些。
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