春雨清明，美好“食”光
清明节又称踏青节、行清节、祭祖节等，与其他节气不同的是，清明节既是二十四节气之一，同时也是中华民族传统隆重的春祭节日，表达祭祀者的孝道和对先人的思念之情，是慎终追远、礼敬祖先的一种文化传统。清明节与端午节、春节、中秋节并称为中国四大传统节日。年，清明节经国务院审批，被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
清明节气处在生气旺盛、阴气衰退的时节。这一时节，吐故纳新、气温升高，万物皆洁齐，大地呈现春和景明之象，正是郊外踏青春游与行清墓祭的好时节。“天、地、人”和谐合一的传统理念在清明节中得到了生动体现。
让我们一起通过一段小视频来了解一下！
清明时值暮春，时而风和日丽，时而阴雨绵绵，气候多变，稍有不慎即会损体伤身。因此，养生保健很重要。
注意保暖：随天气变化而及时增减衣着，避免因受凉而染疾。
调理饮食：饮食宜温，忌油腻生冷之物，可多吃偏温蔬菜，温胃祛湿，有益健康。
外出防病：清明的习俗活动多在室外进行，要做到劳逸适度、生活有节、心理平衡。
食
青团
■独特的清明食俗，也为这个节日增添了无穷的魅力。大江南北，各地的饮食习俗各有千秋，今天就来说说春日美食——青团。
我们先来听一听清明节吃青团的故事
传说有一年清明节，太平天国李秀成得力大将陈太平被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，将陈太平化装成农民模样，与自己一起耕地。没有抓到陈太平，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受检查，防止他们给陈太平带吃的东西。
回家后，那位农民在思索带什么东西给陈太平吃时，走出门，一脚踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时计上心头，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵。
陈太平吃了青团，觉得又香又糯且不粘牙。天黑后，他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来，李秀成下令太平*都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开来。
甜
听到这里，小朋友们一定很想知道青团是怎么做的吧？今天北海幼儿园的厨师叔叔就和小朋友们分享一下美味青团的制作方法。由于艾草在城市中不容易找到，咱们就用春季好食材菠菜来代替，更加有营养哦！小朋友们，快来一起试着做做吧！
食材准备：
糯米粉：g
大米粉：g
菠菜：g
白砂糖：g
黑芝麻：50g
色拉油30g
制作过程
1、碗中依次倒入糯米粉、大米粉和50g白砂糖。
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2、倒入凉水和色拉油搅拌均匀，揉搓面团至光滑，上锅蒸40分钟。
谷雨
3、菠菜切碎，放榨汁机中加1/3清水榨成菠菜汁，将杂质过滤出来，加热至菠菜汁烧开。
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4、将熟菠菜汁分次倒入蒸熟的面团中（小心烫手），揉搓至面团变成浅绿色。
谷雨
5、将黑芝麻和50g白砂糖混合并搅匀，用和好的面团包裹、搓圆，再蒸10分钟，出锅刷油即可。
营养又美味的青团做好了，我们和爸爸妈妈一起品尝吧，小朋友们在制作时一定要注意安全和卫生，把双手洗干净，这样才能保护身体的健康。让我们一起顺应节气的变化，感受春天的美好，健康快乐的成长吧！
文字编辑：医务室
制作方法：儿童食堂
北京市北海幼儿园
HappyHalloween
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