即将迎来清明三天的小长假了！想想还是有点小激动...
每到这样的传统节日，还是要回顾回顾各种习俗民风的！先跟小编来了解一下咱南昌清明节的美食、祭祀习俗都是怎样的吧！美食习俗芥菜团子是南昌特色在南昌，大家最先想到的清明节美食一定是一个青色的菜团子，这个团子在江南地区一带都有，一般叫“清明果”或“艾米果”。清明果，是一种清明节令食品，只有这个季节才能采到做清明果的艾叶。不过南昌人在清明时节常吃的青色团子不是艾草做的，很多是芥菜做的，芥菜团子，应该算是南昌的特色了，芥菜团子一般分2种，包馅的和不包馅的。
又到了南昌人吃螺蛳的季节
清明时节，正是采食螺蛳的最佳时令，有“清明螺，抵只鹅”的说法。不过咱南昌人吃螺蛳可没那么多讲究，南昌人最喜欢的就是各种街边小摊，二室一厅大排档，啤酒烧烤，螺蛳更是不能少的下酒菜！过了清明节，南昌的天气越来越热，一份辣螺蛳，一碗啤酒，索泡挤牙膏的景象预示着夏天来啦！
馓子南昌也有我国南北各地清明节有吃馓子的食俗，虽然馓子不是南昌特色，但是南昌的街头小巷也可以买到哦，一般出没于炒货店啊，秤斤的蛋糕店啊或者是路边挑着担子卖的。馓子是油炸的，很脆，买来完整的一份总喜欢一口咬开看它变得七零八碎，不过馓子现在也不仅仅是清明美食了，像红薯片一样，成了大家日常零食。
枣糕甜甜蜜蜜
枣糕在北方一些地方用酵糟发面，夹枣蒸食。枣糕又叫“子推饼”，来源是为了纪念介子推，不过像馓子一样，虽然这不是南昌特色，但是枣糕这样点心早已融入了南昌人的饮食习惯里，清明节出去踏青的时候吃两块甜蜜蜜的枣糕也是不错的~
祭扫习俗当然，再多的美食习俗都是源于清明节本身的意义，那就是祭祖感恩。在如今，我们一直提倡文明低碳祭扫，文明扫墓。不仅是今时今日，我们江西的祖先们，在很久之前就流传下了很多独特雅致的祭扫方式。茶叶茶水祭祖
祭祖是清明节的主题，一般在清明当日或“前三后四”，在江西一些地方，流传至今的茶叶祭祖习俗则显得独特而雅致。人们在祭祀的时候会在故人坟前洒上一些茶叶，以表示先人的恩情如茶叶的清香存于后人心中。
食贡面团制成“鱼肉”供奉先人
与茶叶祭祀有着异曲同工之效的，是在赣县流传的用面团制作成“鱼肉”祭祀先人的习俗。制成的祭品名叫“食贡”，与一些地方大鱼大肉祭祀的铺张相比，食贡以其“素”而显得与众不同。用面团制作成的食贡十分多样，有鲤鱼、鸡、鸭等不同造型，外观惟妙惟肖，堪称艺术品。
为耕牛庆生传递传统美德
江西清明习俗中反映的传统美德还有感恩。在江西，除了追念先祖亲人外，为耕牛过生日便是“感恩”元素最鲜明的体现。在古代吉安地区，重视农耕的社会环境中，为耕牛庆生是清明的重要习俗之一。
菠菠粿
清明，是福州民间的一个重要节日。每年春分过后15天，便是清明节。清明节日或前后，家家户户去郊外踏青，上山祭祖扫墓。扫墓的供品并不复杂，只有光饼、豆腐和面点等，但有一主味是绝对少不了的，即福州特制的“菠菠粿”，也叫“清明粿”。是福州特有的清明节供品，是用菠菠菜压榨成汁，渗入米浆内揉成粿皮，以枣泥、豆沙、萝卜丝等为馅捏制而成的。造型比较简单，菠菠菜的青绿色赋予菠菠粿以春天的绿意。清明节前后，福州家家户户都要做菠菠粿。
乌稔饭
关于清明食俗，不能不提到畲家的“乌稔饭”，每年三月初三，畲族人家家户户煮“乌稔饭”，并馈赠汉族的亲戚朋友，久而久之，当地的汉族人民也有了清明时食“乌稔饭”的习俗。特别是枯荣县民间，每年都须用“乌稔饭”祭祀。
润饼菜
每到清明时节，泉州人有吃“润饼菜”的食俗。“润饼菜”的正名应该是春饼。清明吃润饼，不仅是泉州独有的，厦门人也喜好之。泉州的“润饼菜”是以面粉为原料擦制烘成薄皮，俗称“润饼”或“擦饼”，食时铺开饼皮，再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芜荽等混锅菜肴，制食皆简单，吃起来甜润可口。晋江的“润饼菜”却复杂许多，那包“润饼菜”的主料肯定是要多种多样，摆了满满一桌的。有这么一些主料菜肴：豌豆、豆芽、豆干、鱼丸片、虾仁、肉丁、海蛎煎、萝卜菜。还有一些配料：油酥海苔、油煎蛋丝、花生敷、芜荽、蒜丝。吃的时候必须两张“润饼皮”才能保证其不被丰富的内容所撑破。
蒸朴籽粿
潮汕有一种树叫朴籽树，叶椭圆形，果实大如绿豆，味甘甜。传说先人在饥荒年，采此树叶充饥度荒。清明时节，气候转暖，草木荫茂，朴籽树叶满丛嫩绿。后人为不忘过去，便在清明节采此树叶，和米舂捣成粉，发酵配糖，用陶模蒸制成朴籽粿，有梅花型及桃型两种，也有叫碗酵桃的。粿品呈浅绿色，味甚甘甜，据说吃了还可解积热，除疾病。
食薄饼
潮汕人过清明节，具有浓厚的地方色彩。清明食薄饼在潮汕很盛行，几乎每家每户都不例外。薄饼分皮。馅两部份，皮是用面粉拌水搅成粘糊状，在热壤中烙成一张张圆形的熟面皮，其薄如纸。馅分咸、甜两种，由蛋、肉、肝类、腊味。香菇以及豆芽、韭菜等熟料混合成馅的称咸馅；用糖和麦芽糖经过特殊加工成为“糖葱”的为甜馅。食时用薄饼皮卷成圆筒状就食。
画卵
在一些地方，于清明头一夜，把鸡鸭卵煎熟，染成蓝*杂色，在卵壳上加以雕镂成画，作为冷食礼品赠送。据说吃画卵，在隋唐时盛行全国。
欢喜团
四川成都一带有以炒米作团，用线穿之，或大或小，各色点染，名曰“欢喜团”。旧时，在成都北门外至“欢喜庵”一路摆卖。清人《绵城竹枝词》有诗云：“”欢喜庵“前欢喜团，春郊买食百忧宽。村醪戏比金生丽，偏有多人醉脚盆。”
五色糯米饭
布依族、壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、*、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭。壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。
北京春饼
其实北京没什么特别的清明食物，但有一样食物贯穿北京人整个春天，直到清明。每年立春日，北京人都要吃春饼，名曰“咬春”，一咬咬到二月二龙抬头，还要叫回嫁出去的姑娘一起吃，再一咬就咬到了清明。春饼饼皮比烤鸭饼皮要大，并且有韧性，更有嚼劲儿，北京人称为要有“骨力劲儿”。卷的多是几种家常炒菜，通常为肉丝炒豆芽韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝、摊葱花鸡蛋等。油锅里一炸，就成了老外眼中大名鼎鼎的中国“春卷”。
除了上述地方的清明饮食习俗，还有很多，有兴趣的朋友可以多了解清明节的这些饮食习俗，非常的有趣，食物也非常有当地很有特点。
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