办学理念：海阔天空精彩翱翔
校训：仪表不凡精细入微
教风：师道尊严一丝不苟
学风：问学有方一心向上
校风：尊时守位始终如一
清
明
饮
食
习
俗
巴山小学第八周学生午餐食谱
清明节，又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节等，节期在仲春与暮春之交。清明节源自上古时代的祖先信仰与春祭礼俗，兼具自然与人文两大内涵，既是自然节气点，也是传统节日。
除了我国，韩国、越南、新加坡、马来西亚等国家也要过清明节。而我国清明节主要的习俗有祭祀扫墓、踏青、插柳、放风筝、荡秋千、拔河、射柳、蹴鞠、斗鸡、蚕花会等，其中扫墓祭祖与踏青郊游是清明节的两大礼俗主题，在中国自古传承，至今不辍。那么清明节的饮食习俗有哪些呢？
青
团
清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。
馓
子
我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料；南方馓子精巧细致，多以米面为主料。
鸡
蛋
民间习俗认为，清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体。清明节吃鸡蛋其源起是先秦时代某些地区有禁火习俗，多日的禁火寒食，煮熟的鸡蛋是度过这一时期的最好的食品储备。清明节这天鸡蛋除了吃，还可以玩，大致分为两种，一种是“画蛋”，另一种则是“雕蛋”。画的五颜六色鸡蛋可以吃；而“雕蛋”则仅供玩赏。
薄
饼
厦门民谚有云“清明吃薄饼”，意思是清明节一家人在扫墓后要聚在一起包薄饼吃。如今，闽南多数地方还保留这样的风俗习惯。老厦门人卷薄饼时，一般喜欢在薄饼皮里放点酥了油的海苔、油煎的蛋丝，或抹一点辣酱等，卷后趁热吃更有滋味。其中所包的各种蔬菜，预示着将使农苗兴旺、六畜茁壮。有的地区还认为吃了包卷芹菜、韭菜的薄饼，会使人们更勤（芹）劳，生命更长久（韭），家业更兴旺。
清
明
饭
每逢清明节前夕，家家户户都要从野外采集各种供食用的青草药，用来制作清明饭。常用的草药有艾草、洊麻叶、鸡矢藤、清明菜（白公翁）、荠菜、枸杞叶等。将需用草药洗净、去梗、煮熟，拌在预先浸透滤干的糯米（加适量大米）中，用碓皿番成饭团，添进红糖搓匀，制成饭块蒸熟即成。
星期三
莴苣炒肉丝
肉沫芙蓉蛋
糖醋莲白
老鸭汤
玉米粒饭
星期四
红烧排骨
蒜苗回锅肉
炒水白菜
大骨杂粮汤
紫薯饭
星期五
红烧牛肉刀削面
热卤鸡蛋
撰稿：许鹰
编排：张越
审稿：祁海辉
签发：刘云
办学目标：精美校园
育人目标：精彩少年
办学特色：精致教育
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