一晃眼,明天就是传统节气小年了,小年在各地都有不同的概念,所以日期也大致不同,像是在北方腊月二十三就是小年,而南方则是腊月二十四才是小年。
当然小年一到,就意味着朋友们可以陆续结束自己的工作,开始贴春联、扫尘、剪纸、祭灶等活动。
其实这些活动自古流传至今,除了伴随着不少神话色彩之外,也伴随着不少养生的道理。
扫尘
像是扫尘,这种习俗其实是对呼吸系统的一种保护。
冬天随着气温的降低,许多老年人和孩子呼吸系统的防御机制进入相对薄弱的阶段,尤其是对于老年朋友来说,容易感染肺炎。
所以说这个时候室内空气的清洁、减少病原体的数量就显得非常重要。
按照中医来说人的体表有一层卫气,这层卫气对于抵御疾病来说十分重要,小年前后,人体阳气逐渐减弱,体表的卫气亏缺,在室内温度条件下腠理舒张。
此时体表卫生不好,病邪容易进入人体。因此,小年前后的扫尘,实际上就是减少病邪的存在,给体表卫气减轻负担,所以值得大力提倡。
祭灶、吃灶糖
这个习俗自古流传至今,祭灶本来是一项比较复杂的习俗,但是演化至今几乎只剩下吃灶糖这一项内容,说明在小年前后吃甜食有着深刻的养生道理。
甜食在中医五味中属甘,对应于脾,适当进食甜食可以起到补益脾气的作用,还能够补充热量,解除疲劳,调胃解*、解痉挛。
大部分补脾胃的中药材都是味甘的,如*芪、山药、甘草,具有补中益气的作用;也有许多药物是药食同源的,如扁豆、大枣、饴糖、蜂蜜等,能起到甘温益气、缓急和中的作用。
冬季脾胃机能相对旺盛,因此吃甜食能很好地补充脾阳、调和脾胃气血,适当缓解脾胃运化负担较重所带来负面影响。脾胃的吸收、运化功能良好,人们才能在冬季很好地“藏精”,为来年春季预防疾病打下良好基础。
值得注意的是:虽说甘可补脾,但也要食之有度
甘味入脾,多吃甜可补脾,但任何事物的好与坏,都有一个“度”的问题。在“度”之内,就是好,在“度”之外,就是坏。所以才有物极必反的说法,才有五行生克的理论。脾土过于强盛,不但会过度克伐肾水,导致出现骨质问题,还会反克肝木,导致肝的问题,比如脾气急躁、近视等。
佝偻病就不仅仅是骨头的问题,同时也是筋脉的问题(肝主筋),尤其是初期的激惹、烦恼和摇头等症状,更是肝风内动的体现。如果已经脾虚了,应该怎么补?当然就是吃一些补脾胃的食物,比如小米、南瓜、红薯、山药、薏苡仁、红枣、芡实等。
提醒一下大家小年过完春节也紧接着就来了,来自各方面的压力确实让很多人觉得手忙脚乱,甚至是力不从心,难免增加了火气。
火气特别大的人呢,也可以用绿豆熬粥喝,绿豆中含有大量的营养物质,绿豆粥不但可以帮助减轻火气,而且具有清热解*、护肝养颜的作用。
小年养生
有「三要」
一、饮食要点甜中医讲「春日宜省酸,增甘,以养脾气」,意思就是说春天来临之际,饮食上要减少酸味食物的摄入,适当增加甜味的饮食,这样做对补养脾胃是有好处的。
同时在小年这天吃灶糖也是一种传统习俗,这一天,人们要做的就是给灶王爷嘴上“抹蜜”,希望他“回宫降吉祥”。说起给灶王爷抹“蜜”,这里的蜜是指名称为糖瓜儿、灶糖、关东糖、芝麻糖等等不同叫法。“这些不同形状和口感的糖品,都是以麦芽糖为主要原料,经过熬制、拉伸、造型等工序制作而成,口感有酥脆的,有硬朗的,吃起来倍儿过瘾。”
值得一提的是,相对于果糖、蜂蜜、白砂糖、葡萄糖来讲,麦芽糖是众多糖类当中,升血糖速度很快的一种。“节日期间,人们摄入的糖盐油容易比平时高很多,如果再有过多麦芽糖的参与,会使我们的血糖升降像过山车的状态,对血糖的控制非常不利。”
二、生活要干净在小年前后几天,更要保持居家及环境的卫生干净,中医认为这时是人体阳气减弱的时期,容易被外部病邪入侵。所以居家除尘、除螨、清洗床品及衣物等,都是大力提倡的小年活动。
三、心境要怡静小年到了,春节也不远了,一家人团聚的热闹时刻,自然要开开心心的嘛,同时冬春交替之际肝火、肝阳气都有上升的苗头。中医认为「肝喜疏泄厌抑郁」,故生气发怒会损伤肝脏气血,所以这时候更要做好自我情绪的管理,适当地排出体内的负能量,多晒晒太阳吧。
饮食变化又因为小年与立春相交接,讲究的人家在饮食上也顺应季节的变化。大寒进补的食物量逐渐减少,多添加些具有升散性质的食物,以适应春天万物的升发。
八宝饭----节气饮食
糯米克、大米克、赤小豆50克、薏米50克、莲子20克、枸杞子20克、桂圆肉20克、大枣50克。将赤小豆、薏米、莲子用清水洗净,浸泡2小时,再加入糯米、大米等,用旺火蒸熟,加白糖适量食用。有健脾益气、养血安神的作用,适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。
芪杞炖子鸡(抽动患儿忌食用公鸡肉)
母鸡1只(约克)、*芪30克、枸杞子30克、白术10克,调料适量。将童子鸡洗净,切为小块,加入诸补益中药和葱姜蒜盐酒等调料,用文火慢炖1小时,食肉喝汤。有补中益气、滋阴助阳、增强机体抗病能力的作用,适用于体质虚弱、易患风寒感冒者。
发散风寒汤
鸡蛋1个、香菜10克、葱白5克、生姜5克,盐味精等调料适量。鸡蛋搅拌均匀,香菜、葱白、生姜洗净后切为碎末。将清水在锅中烧开,加入少许水淀粉,使水略稠后,将搅拌好的鸡蛋慢慢倒入,使之成片状。再加入香菜、葱姜及盐味精等调料,出锅前加入香油少许。有祛风散寒、发汗解表作用,适用轻度感冒初期。
4道御寒菜
关键词:胃寒、心腹冷痛
菜谱一:白胡椒煲猪肚汤
原料:白胡椒、猪肚、味精、盐、白芝麻和酱油。
制作方法:
1.把猪肚反复用水冲洗净;
2.把白胡椒打碎,放入猪肚内,并留少许水分;
3.把猪肚头尾用线扎紧,慢火煲1个小时以上至猪肚酥软,加盐调味即可食用。另外,汤煲好后的猪肚酥烂滑软,切条装盘,再撒上白芝麻和鲜酱油,是一道非常不错的冷盘。
温馨提示:可以用于治疗胃寒、心腹冷痛。其实,这道汤煲好以后呈现牛奶般的乳白色,具有不一般的饮食药疗效果,而且还非常美味,可以作为冬天的一道家常菜。
关键词:腰膝酸软、浑身乏力
菜谱二:羊肉炖白萝卜((抽动症患儿不宜食用羊肉可换成排骨或瘦肉)
原料:白萝卜、羊肉、姜、料酒、食盐适量。
制作方法:
1.将白萝卜、羊肉洗净切块备用;
2.锅内放入适量清水将羊肉入锅,开锅后五六分钟捞出羊肉,把水倒掉;
3.重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐,炖至六成熟,将白萝卜入锅至熟。
温馨提示:益气补虚,温中暖下。对腰膝酸软,困倦乏力,脾胃虚寒者更为适宜。
关键词:增强机体免疫功能
菜谱三:炒双菇(抽动症患儿不宜食用菌菇类!)
原料:水发香菇、鲜蘑菇等量,植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、*酒、姜末、鲜汤、麻油适量。
制作方法:
1.香菇、鲜蘑洗净切片;
2.炒锅烧热入油,下双菇煸炒后,放姜、酱油、糖、*酒继续煸炒,使之入味,加入水烧开;
3.放味精、盐,用水淀粉勾芡,淋上麻油,装盘即可。
温馨提示:补益肠胃,化痰散寒。这道菜可增强机体免疫功能,对高血脂患者更为适宜。
关键词:补充维生素、开胃
菜谱四:小白萝卜泡菜
原料:白萝卜、葱、蒜末、辣椒酱、水、盐、糖。
制作方法:
1.将小白萝卜(带叶茎部分)及葱洗净,彻底沥干水后,用盐水腌约1~2天备用;
2.将蒜末和辣椒酱搅拌均匀;
3.将腌好的白萝卜洗去盐分后沥干,并加入做法2的材料一起搅拌均匀,放在干净无水的容器中,再把调味料倒入即可;
4.容器加盖密封,放在冰箱冷藏约3~5天待其入味即可,约可保存1~2周。
温馨提示:这道菜维生素含量丰富,其维生素A的含量是同量绿菜花的3倍以上,钙的含量是菠菜的4倍,并且是不错的餐前开胃小菜。
小年养生小年夜最需预防的是心脑血管病,肺气肿,慢支气管炎,早晚尽量少出门。
2.注意保暖,外出时一定加穿外套,戴上口罩、帽子、围巾。
3.早晚室内要通风换气。室内取暖时要在地板上泼些水或凉一些湿毛巾之类以保室内湿度。要多喝白开水,补充体内水分。
4.儿童和老年人可在居室中坚持脸部、手部、足部的冷水浴法,以此来增加机体的抗寒能力。
今晚21点刘文博先生直播间
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