商道在过去的和农民一样，是十分低下的，但随着现代的发展，商人和农民的地位是日渐提高了，从而和过去尊贵的文学之士平起平坐，这在过去是绝不可能的，但是在现代，别说不可能，在商人领域经商的科学家是大有人在。在现代，或许你有见过从娱乐圈跳出来经商的，也有见过从*治体系跳出来经商的，但你相信很少见到科学家从科学领域跳出来经商的吧？
在你的脑海中，有没有想过当科学和商业撞击在一起是什么局面？或许你会说手机，对，这就是一种科学和商业合成的新商业。但是如果把科学和饮食撞击在一起是什么，你知道吗？答案就是：“*教授的烧鸡”。
在南京农业大学的西门旁边，有一家生意火爆的熟食店。或许一般来说，这也没什么奇怪的，但奇怪就奇怪在这家熟食店，是由一个从事科学领域的教授开的，经过几年的奋斗，这家熟食店算是打开了市场，如今就连招牌也是一个以*教授为模型的卡通形象。
这究竟是怎么回事呢？说起这家熟食店的创始人*教授，是来自于南京大学食品科技学院的*明*教授，这几年来，他虽然从事于科研领域，但同时也投身于饮食行业，但之所以热衷于此，在他说来有两大原因：第一不服输，他想证明科学家不仅仅只是象征性的在科学研究室内做研究，做考察。在其余领域，科学家都能运用科学家知识打出一片天地，随着现在的人盲目追求商业，娱乐业，很多人都开始忘记了学识的重要性。而*教授此举就是为科学界正名。
而第二个方面，是自己也想了解，如果将科学知识运用到其余领域是什么效果，是不是真的无用处，结果他在这个过程中发现，当餐饮界出现了科学，其实比起科学实验室，厨房更是一个好的实验室，在这里面有更多的实践机会，而通过*教授的坚持付出和相信，*教授的熟食店，终于打开了市场局面，成为了一家无法模仿的新兴饮食店。