#健康科普行#吃饭，是我们每天都要做的事情，吃饭能够保证充足能量摄入，对于维持机体正常运转有帮助。
小严，平时由于工作比较繁忙，一日三餐不能按时吃，甚至有时候不想做饭，就喜欢点外卖。后来听说“过午不食”的养生方法，干脆就不吃晚饭了，并且这个习惯长达一年之久。
胃偶尔疼痛也不当回事，有一次吃了辣椒后，肚子剧烈疼痛，经胃镜检查消炎，胃黏膜大面积充血溃烂，还长出大溃疡，并伴有出血症状。
饮食影响寿命，现在却有太多人像小言一样不重视饮食。柳叶刀《全球疾病负担报告》显示，全球有近两亿成年人饮食不健康，其中，国人更是约有万人主要因为心血管疾病，癌症和II型糖尿病死亡，与不健康膳食有关。
网上流传各色说法：“轻断食”“不吃晚饭”“过午不食”这些说法真的科学吗？我们到底该怎么吃才有助于健康和长寿呢？
“吃得越少，活得越久”？饭量会影响衰老速度吗？现在知道还不晚
“食不过饱”是钟老的另外一条饮食原则。钟老表示，饮食过饱会加重肠胃负担，导致大脑早衰，增加诱发“三高”的风险。
但是这并不代表吃得越少就越好，生活中有些人进行极端节食减肥甚至不吃东西，这样就会造成营养不良，虚弱脱水等一系列健康问题，更别说延长寿命了。
美国营养学家克里夫·麦凯最早提出：“节食延迟寿命”这一结论，他用小白鼠作为实验对象，发现限制食量的小白鼠比正常小白鼠活得久，身体机能更年轻。
17年《科学转化医学》中提到了一项研究，71名志愿者进行为期3个月的禁食模拟饮食。实验组最终在血压体质和腰围等方面都有所降低，特别是结石的人体内胰岛素样生长因子发生了，大幅度降低。胰岛素样生长因子1的作用就是促进衰老。
节食减肥或节食延年益寿，虽然在很多动物上得到验证，但是对于人类来说尚不明确，存在一定局限性。希望大家一定要引起高度重视。
节食延年益寿，虽然在很多动物身上得到验证，但是对人类来说，还尚不明确，存在一定局限性。
如果盲目进行节食减肥，更容易导致营养素在体内越来越少，影响各个器官功能正常运行，时间长了也会损害健康，甚至会加速衰老，希望大家还是应该理性对待。
俗话说：早饭好而少，午饭厚而饱，晚饭淡而少。宁可锅中存放，不让肚肠饱胀。一日三餐，顿顿不能少。想要健康和长寿，应该保证充足营养物质摄入，而不是饮食越多越好。
想要健康和长寿，以下食物趁早撤离饭桌：
1、常吃腌制、烟熏类食物易致癌
熏腊肉以及中式咸鱼等，自然的机理主要是因为这些食物中，含有较多亚硝酸盐，大量摄入体内，更容易在体内转变为亚硝酸氨化合物，这种化合物，多半都是癌症诱因，严重损害自身健康。
2、常吃烧烤食物易致癌
烧烤类食物会致癌，是因为在考试过程中，会产生苯并芘，早已被国际癌症研究机构明确列为一类致癌物。简单说，吃烧烤不一定会得癌，但确实会增加患癌风险。
研究人员将无骨鸡翅分别用电烤箱在摄氏度、摄氏度烤制10分钟、20分钟和30分钟，之后测量其中的苯并芘的含量，结果发现，三种样品苯并芘含量分别为0，2.0μg/kg和5.4μg/kg。烧烤时间越长，温度越高，食物中致癌物质越高。
3、发霉食物易致癌
任何发霉变质的食物，都会滋生大量*曲霉*素，比如大米，花生等食物是目前致癌最具代表的致癌物质之一，它是肝癌、食道癌等癌症的主要病因。任何食物发霉变质之后，都会对健康造成极大损伤，更容易增加癌变风险，劝你还是赶紧丢掉，不要舍不得。
4、油炸食物易致癌
油炸食物不容易消化，会导致身体肥胖，长时间高脂饮食，更容易增加驱动肠胃中肝细胞的数量，在分解和代谢过程中，产生肠道肿瘤这些物质，在高温制作过程中，就会滋生致癌物质，甚至会引发身体病变。
知识拓展：分享健康长寿的饮食习惯！
一、喜欢喝粥
著名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，两人尤其喜欢喝粥。每天早晨，把50克燕麦片加入克开水，冲泡两分钟即成粥。天天如此，从不间断。根据具体情况选择适合自己的养生粥，更能满足营养需求，强健体魄。
二、天天一斤奶
喝奶是长寿老人的普遍习惯，尤其是居住在城市的寿星更是这样。据说，美国现有00名百岁寿星，其中80%为女性，她们的饮食习惯是普遍喝奶。百岁寿星贝宁，每天喝两杯奶，有时喝得更多，所以，她到百岁之时，仍没有骨质疏松迹象。
三、小米
小米粥属于滋补佳品。体弱有病的老人常用小米滋补身体。小米益五脏、厚肠胃、充津液、壮筋骨、长肌肉。清代有位名医说：“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见，长寿老人喜欢米很有道理。
四、玉米
美国医学会作过普查，发现美国的土著居民印第安人没有一个高血压、没有一个动脉硬化，原来是吃老玉米吃的。医学家研究中发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不容易发生高血压和动脉硬化。
五、豆腐
俗话说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《随息居饮食谱》谓：“处处能造，贫富攸易，询素食中广大教主也。亦可入荤馔。冬月冻透者味尤美。”
豆腐主要成分是蛋白质和异*酮。豆腐的功效具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。
想要健康和长寿，应该养成良好生活习惯和饮食习惯，更有助维持身体内环境稳定，让你免疫力更加强大，气色越来越好，比同龄人更显年轻有活力。